幸運の白龍 No.0060 11.07.01

幸運の白龍_________________________No.0060__11.07.01
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
● ほおずき
● 7月の季節メニュー2点
● 応援メッセージのお願い
● 7月の営業日程と貸し切り日のお知らせ

● ほおずき
お客様の始めた農園で
食用ほおずきが沢山採れたというので
おすそわけを頂きました。
写真は一番上
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-07-01/
普段目にしている朱色の可愛いほおずきと違って、
淡い枯れ葉色とも
桜色ともつかない色をした殻の中には
黄色いプチトマトのような実がひそんでいます。
イノシトールというビタミンBの要素が豊富で
美容にも良いとのことですが、
そんなことよりほおずきの
可愛らしい実をパクリと食べれるなんて
夢みたいで楽しくなりませんか?
80年代にロッテから発売された
「ほおずき」というチョコレートが
私の小さな欲求を初めて満たしてくれたのを
思い出しました。
ほおずきの形をしたブラウンのチョコレートを振ると
カラカラと実が入っている音がちょっと聞こえて、
周りのチョコが砕けてこぼれないようにそっとかじる。
すると、ほおずきの実をかたどった
朱色のチョコが出てくるという秀作。
ああ、復刻版出ないかなぁ。
今、懐かしの商品を改良した
復刻版のお菓子が流行っていますよね。
買った時のあの頃と同じ感動を味わえること
間違いなしと思っています。
さて本当に食べられるほおずきの話に戻しますと、
プチトマトのように丸ごと口にいれて
ゆっくり噛めば・・・プチトマトみたいでした(笑)
プチトマトなんだけれど、
もっと薄口の爽やかな酸味が口の中に広がって
のど越しにほんのり野生の苦みを感じます。
ほおずきチョコを大事に食べながら想像していたかのような
夢のある味わいだったのが不思議です。

● 7月の季節メニュー2点
・水連菜炒め  1050円
台湾などで主流の細くて長~い茎のような青菜です。
ビタミンAや鉄分も豊富ということで
夏の疲れやすい身体に取り入れると良いでしょう。
シャキシャキとした食感もグー!
水連菜の写真は3枚のうち真ん中です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-07-01/
・すだちの冷麺(期間未定)1300円
和テイストも取り入れ涼やかな冷麺です。
すだちを巻いて蒸した鶏肉、焼きナス、みょうがと共に
柑橘が香る冷たいスープと一緒にお召し上がりください。
写真はこちらの下です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-07-01/

● 応援メッセージのお願い
白龍トマト館が新しくなり9年、
ホームページが立ち上がり5年が経ちました。
いつもご愛顧ありがとうございます。
9周年&5周年を祝おうと、いまいろいろな企画を進行させています。
そのひとつがホームページのマイナーリニューアル。
劇的には変わらないのですが、
ちょこちょこと面白いページを増やしていこうと考えています。
そこで、幸運の白龍を読んでいる皆様にお願いです。
「サポーターズ・ボード」というページがあります。こちらです。
http://www.tomato-tanmen.com/supporterboard.html
ここに掲載するための新しいメッセージを募集いたします。
白龍のどこが好きかでもいいし、
白龍の何がおいしいかでもいいし、
白龍の誰が好きかでもいいし、
あなたの白龍トマト館に対する応援コメントを下さいませんか。
特にお礼がある訳ではありませんが、
いただいたコメントを糧に、
さらに美味しくて楽しい中華料理店を目指してがんばります。
あなたのお名前、掲載にあたってハンドルネームを使いたい方は
掲載用のハンドルネーム、そしてもしお持ちでしたら
ホームページやBlogのURLを添えて
info@tomato-tanmen.com
へ、コメントを送ってください。
素敵なメッセージお待ちしてます。

●  7月の営業日程と貸し切り日のお知らせ
18日(祝月)は営業いたします。
19日(火)に代休をいただきます。
20日(水)の夜は貸し切り営業とさせていただきますので
ご注意ください。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は8月2日(火)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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幸運の白龍 No.0059 11.06.01

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今日のメニュー
● ママさんのぬか漬け
● 6月の季節メニュー2点
● 季節の冷麺始めました
● 6月26日(日)は臨時休業です

● ママさんのぬか漬け
「4年越しのぬか床が生きていた!」とママさん。
先日まで忘れ去られていたぬか床を恐る恐る起こし、
新しいぬか床とブレンドして手を入れ始めてからは
毎日ナスやキュウリ、生姜、白うりなどが
一日二日で美味しくなってまかないに出てきます。
あまりに美味しいので最近は
白いご飯を毎度おかわりするようになってしまいました。
これから薄着になるのにこれは困ったことです。
白龍のママさんが漬物上手であるのは皆の知るところですが、
「何をぬか床に加えているの?」
「美味しくなる秘訣は?」
という質問への答えはいつも
「どうかな~あ。手抜きで飽きっぽいからダメね~」
というものです。
隠しているわけでなく、あながちウソではありません。
つかず離れずの適度な構い方がいい味を出していると
私は分析しています。
飽きている時は本当に何にもしないでいますが、
よし漬けるぞ!と決めたら野菜のエキスを出すために
いろんな野菜をバンバンいれかえて
毎日せっせとかき混ぜています。
食べたい一心で「美味しく漬かれ~」という日もあれば
ヨイショヨイショと義務を果たすようにぬか床をひろげて
「こんなに発酵して困るよ。手がかかるなあ」とぼやく日も。
そうして夏が終わるころには
「飽きた!もうイヤ」と言っていつのまにか
ぬか床はどこかへ寝かされてしまいます。
なのでママさんのぬか漬けは今が旬。
写真はこちらの上です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-06-01/
時々何の前触れもなく振舞われることがありますが、
美味しかった時にママさんに感想など言っていただけると
とても喜んで、より美味しいナスやきゅうり、カブの葉、
根ショウガなどがしばらく振舞われると思います。

● 6月の季節メニュー2点
・トマト入り酸ラーワンタン 930円
先月のアサリの酸ラータンメンが好評でしたが、
麺より軽めでスープもしっかり飲みたいということで
旬のトマトの酸味とまろやかさを加えたワンタンにしました。
ワンタンには海老、豚ひき肉が入っています。
汗をかきかきすする辛いスープは元気がでますね。
写真はこちらの三枚のうちの二番目です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-06-01/

・とうもろこしと豚ひき肉のレタス包み 1360円
こちらもピリ辛く炒めた挽肉ととうもろこしの甘さが絶妙な
人気メニューです。彩りも良く食欲増すご飯のおかず。
ビールにも合います。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-cornandpork/

●   季節の冷麺始めました(9月中旬くらいまで)
・冷やしトマト麺  1100円
写真はこちらの下です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-06-01/

・清龍麺  1370円

●  6月26日(日)は臨時休業です。
26日、27日(日・月)は都合により連休させていただきます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は7月1日(金)に配信予定です。
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幸運の白龍 No.0058 11.05.01

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今日のメニュー
● けやき
● 5月の季節メニュー2点
● メルマガ会員様特典
● 5月の営業予定

● けやき
拝啓
新緑の美しい季節となりました。
新緑というと私はけやきの木を思うのですが、
中野区役所そばのけやき通りが今とてもきれいです。
空に向かってのびやかに広がる枝ぶりは希望にあふれ
青々とした葉が5月の心地よい風にさざめいて、
こちらも両手を広げて伸びをしたくなります。
あの清々しい感じが好きですね。
ところでけやきを漢字で「欅」と書くと
バランスが取れなくて難しいですね。
木へんの次をきちっと書こうとすると
どうしても頭でっかちになります。
最近白龍に入ってきたアルバイトスタッフのGさんは
メール世代の学生さんなのにとっても字がきれいです。
他スタッフともようやく打ち解けてきた所で、
「欅」って筆ペンで書いてと言うと
「どんな字ですか?」と戸惑いながらも、
書き順だけ確かめたあとにさらっと書いてくれました。
写真はこちらの上に。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-05-01/
写真の左が言われた通り書くGさんの字、
右が個性に逃げて流すように書く私の字。
そして堂々真ん中は途中参戦した白衣の篠さんでした。
なかなかやるう。
そういえば小学校の頃クラスで
2番目に字が下手だったのを思い出しました。
作文が好きだったにもかかわらず、
習字を習わされたにもかかわらず、
ちょっとしか上達しませんでした。
威張れたことではありませんが
一番下手だった男の子の字は
みんなが読めなかったけれど、
私は同じ類なのでちょっと想像力を働かせると
彼の字がよく理解できたんですね。
こうなるとメール世代とか関係なくセンスの問題でしょうか。
今でも伝票に書かれた怪しい字とか、
忙しいときに書かれたとんでもないメモとかを
読解するセンスはあるみたいです(得意げポーズ)。
けやきから話がそれましたが、皆様美しい新緑の季節を
気持ちよくお過ごしくださいませ。
敬具

● 5月の季節メニュー2点
・アサリの酸ラータンメン 1370円
旬の食材、アサリから出るうまみを活かして
野菜と一緒に炒めて辛いタンメンにしました。
先月「幸運の食材」でお知らせした特上アサリは
今シーズンはもう入らないのですが、
よいアサリを頑張って仕入れたいと思います。
季節のタンメンを是非お試しください。
写真はこちらの下に。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-05-01/

・マンゴーババロア  470円
アルフォソンとペリカンの2種を使った具だくさんの
マンゴーババロアは隠れた人気デザートです。
いつも杏仁豆腐を御注文の方も
ちょっと浮気をしてみてはいかがでしょう。

● メルマガ会員様特典
・ソフトドリンク1杯(レモネードを含む)
・マンゴーババロア
のいずれかサービスさせていただきます。
お手数ですが、ご注文の上、会計時に
携帯でメルマガを表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を
店員にご提示ください。

● 5月の営業予定と連休のお知らせ
9日・10日(月・火)の2日間は連休させていただきます。
その他は2日(月)も含め通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は5月15日(日)にふうちゃんより配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
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