幸運の白龍 No.0194 22.09.01

幸運の白龍_________No.0194__22.09.01
    https://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
  たくさん召し上がっていただける
           創作中華料理店

今日のメニュー
● タイミーさん
● 9月の季節メニュー
● メルマガ会員様へ9月のサービス
● 9月の営業日のお知らせ

● タイミーさん
9月に入りました。夕方に涼しい風が吹くとなんだかほっとしますね。
暑さに負けないように、体も気張ってきたのでしょう。少し疲れも出てきます。
8月のお盆シーズンですが、ホールスタッフも体調不良で休みがちとなってしまい、いわゆる隙間バイトのアプリに登録しているホール経験者の方たちに、ずいぶんと助けていただき乗り切ることができました。

「Timee」というマッチングアプリなのですが、仕事内容の需要と供給の条件のハードルをお互いに設けて選ぶことが出来、人手の足りないお店と単発で空いた時間に働きたい人をマッチングさせて、日払いで働き手がやってきます。仕事が終わったあとはまた店と働き手がお互いを評価するという、実によくできた仕組みです。
もちろん、お店のメニューや雰囲気、コンセプトをよくわかってくれるレギュラースタッフに恵まれるのが一番いいことなのですが、ご予約を沢山いただいた日に欠員がでてしまうと十分なサービスが出来なくなってしまうので、今回は大変助かったわけです。

慣れないスタッフばかりの日は、お客様にご不安を与えてしまうこともあったと思いますが、「Timee」から来るタイミーさんのお店への評価はなかなか良く、「みないいお客様だった」という感想も多くて、お客様のおかげさまなのですが、勝手に誇らしく思ってしまった平野でした。
皆様どうもありがとうございます。

あとで知ったのですが、このタイミーさんの仕組みは2018年に大学生が起業したそうで、日雇いのアルバイトで感じた不便さを解消したいと考えたからだそうです。
すごいなあ。

ばたばたしている8月の間に、売り場では「イチジク」が店頭に並ぶようになっていました。他所の店でもイチジクのサラダなどを食べる機会はあったのですが、日替わりのタイミーさんへの対応で、仕込む方に時間を注げなかったので、気になりながらもなかなか購入できずに8月終わりを迎えていました。
幸いイチジクは夏と秋をまたいで旬の時期だそうなので、遅ればせながら皆様にお届けしたいなと思います。
このまま涼しくなってくれればとも思いますが、例年9月も暑い日は多いのでどうぞお身体に気を付けてお過ごしください。

● 9月の季節メニュー
・いちじくと鶏レバーの黒酢ソース炒め 1390円税込(平日限定おすすめメニューに書いてあるとき)
イチジクの上品な甘さと鶏レバーのコクを黒酢ソースがしっかりとまとめています。ごはんに合わせるというよりはお酒に合う炒め物です。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/22-09-01/#Anchor-92000

・いちじくのコンポート 税込み340円
旬のイチジクを赤ワインと砂糖で煮て冷やしたデザートです。
ソースの香りづけに桂皮(シナモン)と陳皮(ミカンの皮を干したもの)を加えました。
写真はこちら。
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● メルマガ会員様へ9月のサービス
メルマガ会員様で店内でお食事のお客様には、1グループ様にミニ杏仁豆腐をニつサービス提供させていただきます。
おひとり様でご来店の場合はおひとつとさせていただきます。
グループ様全員が会員さまであっても、一度にご利用になれるサービスはふたつまでとなります。
そのかわりに毎日来てくださっても毎日サービスさせていただきます。

スマホにこのメールマガジンを表示させるか、プリントアウトした「幸運の白龍」の内容がわかるものをスタッフにお見せください。

● 9月の営業日のお知らせ
今月は遅めの夏休みをいただきます。
12日(月)~15日(木)の4日間は連休とさせていただきます。
19日(月)は祝日にあたるため、営業いたします。
20日(火)に代休をいただきます。
そのほかは月曜定休日です。
営業する火曜日につきましては夜17時から営業いたします。
なお、19日(月)と23日(金)は祝日にあたるためランチタイムは定食なしで営業いたします。
通常メニューをお楽しみください。

HPに営業予定カレンダーがございます。緊急に営業予定が変更になることもございます。ぜひお確かめの上、ご来店ください。
http://bit.ly/tomatancal

次号は2021年10月1日(土)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
2022年7月から、「メルマガ会員様へのサービス」以外の項目は、サイト内Blogでお読みいただけるようにいたしました。
ご利用ください。

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幸運の白龍 No.0193 22.08.01

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季節の野菜を
  たくさん召し上がっていただける
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今日のメニュー
● ご挨拶
● ホワイトドラゴン祭り開催
● 8月の季節メニュー
● 8月の営業日のお知らせ
● お詫び
 
● ご挨拶
猛暑のなか、いかがお過ごしですか?

白龍トマト館では、御来店いただいたお客様がいつもと変わらぬサービスをうけられるよう、あたたかくもさっぱりと気分のよいお店としてご評価いただき、かわらぬごひいきに感謝しております。
8月には白龍トマト館も移転後20年を迎えます。
20年から先の白龍トマト館にとっては何が一番幸せなのかな?
模索しながら、まずは皆様に喜んでいただけるようなことを考えたいと思います。

どちらの飲食店もいま大変なときだと思います。
食材の価格が安定せず、価格をどのように決めればいいのか、迷います。
あまり混雑しすぎてもよくないし、ガラガラだと経営が困ります。
そんななか、サイトの店主挨拶を、8月中には書き換えたいと思っています。
ただ、どう書き換えればいいのか、いろいろと悩んでいます。
いろんなかたが助言をくださいます。
ありがとうございます。
物事が複雑になり、ときどき弱音を吐きたくなるときもあります。
そのようなとき、とても長い説明をされると、忙しくてなかなかきちんとお聞きできません。
申し訳ないと思っています。
白龍トマト館は、祖母、母と二代伝わってきたなんとなくの雰囲気があります。
時代遅れと言われるのかもしれませんが、それをきちんと守っていきたいと思います。
いま繰り返し来てくださるお客様は、きっとその雰囲気を大切に思ってくださるかたがただと思うからです。

これからも「季節の野菜をたくさん召し上がっていただける創作中華料理店 白龍トマト館」の「なんとなく」を、よろしくお願いいたします。

● ホワイトドラゴン祭り開催
今年も無事に開店記念月を迎えることができました。
日ごろの皆様への感謝の気持ちを込めまして、こころばかりではございますがいくつかのサービスをさせていただきます。
なお、今年は8月にフカヒレの姿煮をご提供することが出来ません。
例年楽しみにご予約をいただいているお客様にも申し訳なく思いますが、また何か別の機会でご提供をさせていただけたらと思います。

★ホワイトドラゴン祭り第一弾
4日(木)~7日(日) ご来店の皆様に割れむき栗をお持ち帰りいただきます。
恒例の割れむき栗はお子様から大人まで幅広く喜んでいただいております。
栄養補給、おやつにお持ち帰りください。

★ホワイトドラゴン祭り第二弾
18日(木)~24日(水) ご来店のお客様にスピードくじを引いていただきます。
平野がやってみたかったお祭りっぽいものが実は「スピードくじ」なのです。
商店街で買い物をすると引かせてくれる三角のめくるくじ引きは、夏の線香花火のようにちょっと地味ながらも個々にイベントを盛り上げる要素がつまったアイテムの一つだなと思います。
大当たりは当店の「かに玉」「五目チャーメン」「かめだし紹興酒ボトル1本」「ミニ杏仁豆腐グループ様全員分」
そのほかにもささやかなプレゼントをご用意しております。
9月末日までにあらためてご来店の際、ご利用いただくことができます。
1500円以上のお買い上げごとに1枚ひいていただくことが可能です。
はじめての試みです。お楽しみに!

● 8月の季節メニュー 
・殻付き海老のスパイシー炒め 1520円(税込)
夏は辛さ、酸っぱさなど食欲に刺激を与えるメニューが好まれますね。
スパイシー炒めは、黒コショウ、塩、山椒やにんにく、唐辛子を効かせて、海老をメインに玉ねぎの甘み、ピーマンの彩をあしらって強火で炒めた一品です。

・青菜のにんにく塩炒め 900円(税込)
引き続き、空心菜やつるむらさきなど夏の葉野菜をにんにくと塩で強火でさっと炒めて提供しています。
お野菜のみなので、おひとり様でも一人前ぺろりと食べられちゃいます。
とくにつるむらさきの場合、ぬるぬるした成分や土臭さを消すために塩味がしっかりしているので、薄味ご希望のかたはあらかじめスタッフまでお申し付けください。
空心菜の写真はこちら。
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● 8月の営業日のお知らせ
今月は月曜定休日に加え2日(火)に臨時休業させていただきます。
また、15日(月)はお盆休みにあたるため祝日扱いで営業いたします。
16日(火)に代休をいただきます。
そのほかの火曜日につきましては夜17時から営業いたします。
なお、11日(木)~15日(月)はお盆にあたる平日が祝日に挟まれており、仕入れの関係でランチタイムは定食なしで営業いたします。
通常メニューをお楽しみください。

HPに営業予定カレンダーがございます。緊急に営業予定が変更になることもございます。ぜひお確かめの上、ご来店ください。
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● お詫び
2022年7月27日(水)深夜から、7月30日(土)深夜まで、利用しているサーバーへのDdos攻撃が発生し、サイトが閲覧できない状態になりました。
その間にサイトに来ていただいたかたにはご不便をおかけいたしました。
ここにお詫び申し上げます。

次号は2021年9月1日(木)に配信予定です。
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2日間過ぎても届かない場合は
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までご連絡ください。
2022年7月から、「メルマガ会員様へのサービス」以外の項目は、サイト内Blogでお読みいただけるようにいたしました。
ご利用ください。

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