幸運の白龍 No.0205 23.08.01

幸運の白龍_________No.0205__23.08.01
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季節の野菜を
  たくさん召し上がっていただける
           創作中華料理店

今日のメニュー
● 世界にBONDANCE
● ホワイトドラゴン祭り開催!
● 8月の季節メニュー
● 8月の営業日のお知らせ

● 世界にBONDANCE
今年はコロナ明けで全国各地でお祭りや花火大会など人が集まるイベントが一斉に再開催していますね。
7月終わりの隅田川花火大会の人出は100万人を超えたのだとか。人スゴイね!としか言えません。
とはいえどのくらいスゴイ?となると引き合いにだされるのが東京ドーム何個分!とかいう比較値。
ただドームなら満席でざっと5万人と収容人数で出せる人数も、花火大会の人出はどうやって算出するんだろう?という素朴な疑問がいつも付きまといます。誰か知っている方教えてください。

先月17日、中野区駅サンプラザ近くの広場では盆踊りを最大何人で踊れるかというギネス世界記録に挑戦するイベントが開かれたそうです。
盆踊りは海外向けにはBONDANCEという呼び方でも紹介されているようですね。
参加者は2866人で過去の大阪で樹立された2872人に6人届かなくて記録更新にはならず残念でした。
そもそも、平野は中野区民なのにそのイベントを知らなかった!行けなかったけど、仕事がないなら参加してみたかったですよ!
ここ白龍は中野区の端の端ですけど、端くれ中野区民にもちゃんと呼び掛けてくれたのかなあ? ギネス記録を塗り替える6人はこの辺にいたかもしれないのに。

そんな大きなイベントのスケールと比べはるかに小規模ですが、店周辺の町内会の盆踊り大会も3年ぶりに各公園、広場で毎週末どこかで開催されていて結構な賑わいだったようです。コロナの制約が外れて久しぶりですものね。町中の「静」が「動」になり「音」が戻ってきた感じですね。
人混みは嫌、とかご近所の方には騒音でしかないからイヤホンつけてサイレント踊りが推奨されたりというニュースも聞きますが、集合した時の高揚感とか、大勢で同じことに夢中になって楽しむ一体感っていいものだよなあと、平野は思うんですけどね。ギネス世界記録更新ならずだって、同じ目的を達成しようと面白がってくれる人が2866人も集まってくれる熱があるということにちょっと感動したくらいです。

今日本の人口はどんどん減っているんですよね。
資源もない小さな島国の人口が減って、沢山の外国の人たちが観光や働き手、企業となって押し寄せる、ああこの先日本が平和でありますように、なんて終戦記念日を前にシリアスに祈ってしまいます。
もうちょっと身近に考えると白龍で働きたいっていう人も少なくなって、そのうち外食を楽しむお客様も減っちゃうのかなあ、なんて開店記念日を前に沼に沈むこともあります。
宮崎駿監督の「君たちはどう生きるか」という映画が公開されていますが、まずは「白龍はどう生きるか」なんて置き換えてみるものの、深く考えが及ばない日々、フライパンを振るい、茹で麺機をぐらぐらさせて、マスクも外しましたので笑顔で皆様のお越しをお待ちしております。

ギネスのBONDANCEや地元の盆踊りを発信する「熱」が途絶えずに続きますように。
ギネス記録並みの更新は暑さばかり。日々お気をつけて今夏をお過ごしください。

●ホワイトドラゴン祭り開催!
第一弾 期間8月9日(水)〜11日(金)の4日間
ここ江原の地で21周年を迎えます。
今年のホワイトドラゴン祭り第一弾は
ご来店のお客様に「むき甘栗」を差し上げます。
こちらは毎年恒例となっており、今年も老若男女を選ばないおやつ、熱中症対策の栄養補給としてお持ち帰りいただきたいと存じます。

第二弾 期間8月24日(木)〜27(日)の4日間
8月が開店記念月ということで毎年フカヒレ姿煮など、普段扱うことが少ない高級食材メニューを破格のお値段で限定数お出ししていましたが、フカヒレの姿煮につきましてはサービス価格で提供するには仕入れが難しくなってしまいました。
コロナ禍にお休みしていたお祭りなので再開を望むお声をいただいていた中大変申し訳ございませんが、今年も見送らせていただきます。
ただいま何かちょっと華やかな食材や皆様に喜んでいただけるサービスをご提供できないかと考えている最中です。
決まり次第ホームページ、SNS、店内での告知をさせていただきます。
ご予約が必要な場合はお電話で承りますので勝手ながら2日前までにご連絡いただけますようお願いいたします。

● 8月の季節メニュー
・季節の青菜炒め 900円(税込) 
調理スタッフの于さんがニンニクと塩味を利かせて青菜を強火で煽ります。
夏の青菜といえば「空心菜」または「つるむらさき」が代表ですね。
于さんは「日本人はつるむらさき好きじゃないでしょう?」と言いますが私は好きだし炒めると魅力が増す青菜だと思っています。普段おひたしで食べている方にはぜひお家でも炒めてみて!とおススメしたい食べ方です。
ニンニク控え目、塩薄味など、ご要望も伺いますのでスタッフまでお伝えください。
「空芯菜の炒め」の写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/23-08-01/

・○○と夏野菜の甘酢炒め 1500円〜1650円(税込)
ゴーヤやズッキーニ、サラダカボチャ、しし唐、パプリカなど苦さや甘味、歯ごたえを楽しめる夏野菜をチョイスしてその時々の肉または魚と合わせた炒め物です。
○○に入るのは例えば「鶏ムネ肉」「メカジキ」「白身魚」。
その時の仕入れにより変わります。
調理スタッフのシノさんがスッキリとした甘酢炒めで仕上げます。

● 8月の営業日のお知らせ
8月は11日(火)〜16日(水)がお盆期間で祝日営業に当たるためランチタイムの定食メニューはありません。通常メニューをお楽しみください。
1日、8日(火)は臨時休業いたします。
21日(月)、22日(火)の二日間は、連休をいただきます。
その他は月曜日定休と火曜のランチがお休みということで営業いたします。
お盆期間の代休とあわせて、都合により9月、10月に少しまとまったお休みをいただく予定です。
詳細が決まりましたらホームページ、SNSなどでお知らせいたします。

こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal

Googleで「白龍トマト館」を検索すると、Googleサイト内で営業時間が見られるようになっていますが、そこに表示されている営業時間には、臨時休業などが反映されていません。
なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
03-5988-7330

次回の配信は2023年9月1日(金)となります。
2日間たっても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
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幸運の白龍 No.0198 23.01.02

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今日のメニュー
● 帰省みやげ
● 1月の季節メニュー
● お年賀
● 1月の営業日のお知らせ

● 帰省みやげ
明けましておめでとうございます。

今年もマスクは外せない状況で年始を迎えることとなりましたが、2023年はコロナウィルスもインフルエンザウィルスと同じ種類に分類されることになるそうですね。治療薬が広く普及することを祈るばかりです。

お店としては少しづつ外食の楽しい日常を取り戻し、気兼ねなくお過ごしいただけるように空間の確保や消毒、清掃にと頑張ってまいります。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さてこの度の年末年始のお休みは12月31日~1月4日までとさせていただいております。

年始のご来店の賑わいも好きなのですが、例年3日から出勤してくれるスタッフを探すのに年末まで頭を悩ませる気もちからちょっと開放されて、主人の実家のある静岡へ帰省しております。

皆さんは帰省や年始のご挨拶など訪問先に手土産は何を持っていかれますか?

実家や親せき、友人宅などの訪問先でご馳走もフルーツもデザートもお酒も用意してくれていると、それらのごちそうと被らない喜ばれる手土産はちょっと迷いますよね。だいたい出掛ける直前に買うことが多いため、西武デパートあたりの地下が多いのですが、迷い疲れていつも無難なところに落ち着くというパターン。

例えば虎屋の羊羹とか、ヨックモックのシガールなど老舗の銘菓とか、麻布かりんとなど。

ただ、お客様からご当地の美味しいもの、今流行っているお菓子などをいただくこともあって、お店のブレイクタイムにスタッフと感謝しながらいただいているのですが、「今度のお土産はこれにしてみようかな」とヒントをいただくことも多いです。いつもお心遣いをありがとうございます。

平野家帰省のお土産でもうひとつ、有頭海老のケチャップ煮を調理のシノさんに作ってもらい、もっていくのがお正月の恒例となっています。

有頭海老のケチャップ煮は大きいサイズのブラックタイガーをネギ、生姜、にんにく、豆板醤、トマトジュースを使って炒め煮したものです。

頭の味噌がトマトのソースに出汁として絡んで香ばしくソースがとろりとなったところがとっても美味しい。

大将や平野の父がいた頃は、沢山煮てもらい正月に集まる家族の人数分に分けたりしたのですが、今年は平野家とママさんの為に作ってもらってシノさんには感謝です。

シノさんも帰省予定でしたが、東京はまだまだ感染者も多く、インフルエンザも流行っているなどの理由もあって親せきが集まらないことになり、帰省しないことになってしまったそうです。前もってチケットを買ったりお土産を買ったりと準備万端だったのに残念ですね。

でもなかなか連休もないので、よく睡眠をとって、穏やかなお正月をすごしてほしいものです。

今年もお客様に気安く美味しいものを提供できるよう、楽しく美味しい時間のお手伝いが出来るよう頑張ってまいります。

マスクの下ではありますが、笑顔の多い一年となりますように。

● 1月の季節メニュー
・塩卵と菜の花の花椒(ホァジャオ)タンメン 1300円(税込)  
桂皮やフェンネルなど中国スパイスをブレンドした塩だれに漬け込んだ自家製塩卵を使った季節のタンメンです。

いつも菜の花の出回る期間にご提供いたします。今年は17日(火)からといたします。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/23-01-02/

●お年賀
5日(木)から7日(土)までご来店、ご飲食のお客様に「むき甘栗」を差し上げます。
皆様のお越しをお待ちしております。

● 1月の営業日のお知らせ
1月は5日(木)のランチタイムより通常営業させていただきます。
9日(祝・月)は営業し、代休として10日(火)にお休みをいただきます。
その他は月曜日定休と火曜のランチがお休みということで営業いたします。
こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
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今日のメニュー
● 素敵な実りに感謝して
●「ホワイトドラゴン祭り」開催!
● 8月の季節メニュー
● メルマガ会員様特典
● 8月の営業予定

● 素敵な実りに感謝して
毎日暑い日が続きますね。
店先の庭には房なりのミニトマトと
ツタだけ立派に生い茂って2つ3つやっとこさ成長がうかがえる
ゴーヤが植わっています。
どちらの植物も、ママさんと大将に会いに来る昔からの常連さんが
「ここに緑があったら夏は涼しげでしょう?」
と植木鉢や土やゴーヤの為のネットまで全てお一人で仕込んで
苗を植えたりネットにツタをからませたりしてくださいました。
育て方を我々にもアドバイスしてくれますが、結局気になるようで
時々我々の出勤早々から気づくと店先で水をまいてる人がいて・・・
というとその方だったりするんです(笑)。
お陰さまでご奉仕の塊みたいなミニトマトが沢山実を付けています。
ミニトマトの栽培は初めてなのですが、
素直に整列した実を真っ赤に実らせて見せてくれると、
今日も一日頑張ろう!と思ったりしますね。
その写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-8-01/
ところで、先月の19日(土)にテレビ朝日の
「食彩の王国」という番組で当店の「トマトタンメン」を
素敵なストーリーと映像で取り上げていただきました。
「トマトタンメン」は先代である祖母のアイデアを始まりとして
シンプルに長い間食べていただいている看板メニューです。
暖簾分けのような形で母と大将が江古田近くに店を構えて約30年間
看板メニューを抱えながら新しいメニューにも積極的に取り組んで
頑張ってまいりました。
もうそろそろ30年になるのかぁと考えていた丁度そのときに電話がなり、
トマトタンメンの歴史も含めて取材したいというお話があり
なんとなくいい御縁を感じました。
ママさんが陰ながら先代を引き継いできた思いが、
素敵な看板メニュー「トマトタンメン」の映像をとおして
ますます魅力的に写ったら嬉しいな、と思いました。
4時間半の撮影の中で凝縮された5分くらいのオンエアは
丁寧に放送していただいて、取材を受けてよかったなと思いました。
今回、観て下さったお客様が多くていろいろなエールをいただきました。
「観たよー」とか「よかったよー」とか。
先代の頃のお客様の思い出話にも熱が入って、初めて聞いた昔話は
こちらが取材したいくらい貴重なお話もありましたね。
娘としてはお客様の声に恐縮しつつ、
看板メニューを大切に作っていきたいなと心新たにいたしました。
また、先代から母へと継承された思いを尊重し、
母を支えてくれている大将への感謝の気持ちも
忘れずにこれからも頑張っていきたいと思います。
8月は開店記念の月です。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

●「ホワイトドラゴン祭り」開催!
今年もやります。
8月8日は開店記念日ということで日頃応援してくださる皆様へ
感謝の気持ちを込めてご用意しました。
暑い最中のご来店の際にちょっぴり幸福感を感じていただけたら幸いです。
企画第一弾!!
8月5日(火)~8日(金)の4日間は「剥き甘栗」を差し上げます。
お会計時にレジでお受け取りください。
企画第二弾!!!!
8月20日(水)~(品切れ次第終了)限定仕込み40食。
「フカヒレ姿煮定食」「フカヒレ姿煮タンメン」をそれぞれ1880円でご提供いたします。
例年より遅い8月後半に30食限定で企画を持ってまいりましたが消費税UP後も
価格変更なしの大サービスでご奉仕です。
なお会員様のみの特典として、ご予約をいただくとサービス期間外にも同じ内容で
サービスを受けることが出来ます。
ご提供は20日以降ですがご予約は8月1日から承れます。

● 8月の季節メニュー
・すだち香る冷麺(清龍麺8月限定バージョン) 1370円
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-8-01/
今回のすだちの冷麺は清龍麺をベースとしながら少し内容を変えて
8月のみ取り扱うこととなりました。
クラゲと蒸し鶏に焼きナスも加えました。
輪切りのすだちの涼やかな飾りを楽しみながら、
くし切りに添えたすだちを冷たいスープに絞ってお召し上がりください。

● メルマガ会員様特典
会員様のみ、40食限定フカヒレ姿煮定食またはフカヒレ姿煮麺を
予約することが出来ます。ご予約いただいたフカヒレは
8月末までにいらしてくださればサービス価格期間と同じ内容で会員様の為に
ご提供いたします(*^_^*)。
なお仕入れと仕込みの都合上、サービス価格期間の始まりの日以降に
ご来店ください。ご予約は1日からお電話で承っております。

● 8月の営業予定
8月は通常通り月曜定休で営業いたします。
お盆休みは9月の第2週ごろに頂く予定です。
次号は8月15日(金)にふうちゃんより配信されます。
お楽しみに!
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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