カテゴリー: 幸運の白龍

幸運の白龍_________No.0167__20.06.02
　　　 https://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
　 たくさん召し上がっていただける
　　　　　　　　　　　創作中華料理店

今日のメニュー
●　コロナで散歩
●　６月の季節メニュー
●　新コロナウィルスCOVID-19への対応
●　メルマガ会員様へ６月のサービス
●　６月の営業日のお知らせ

●　コロナで散歩
こんにちは、キタです。

新型コロナウィルスのせいで、江古田のあたりを、時間をかけて散歩するようになりました。

以前も散歩はしていたのですが、特にそれが楽しい訳でもなく、仕方ないので散歩していたという感じでした。ところが新型コロナウィルスのせいで自粛生活をし、じっと家にこもっていると特にやることもなく、最初は鬱々としていたのですが、健康のためにと思って外に出ると、なぜか散歩に意義というか、意味というか、喜びのようなものを感じるようになりました。

なぜか道ばたに、アスファルトの隙間から咲いている花を見つけると「おぉ」と思うような心境になったのです。おかしいですよね。幼い娘がスキップするだけでうれしくなったり、「パパー」と叫ぶ子供の声を聞いただけでウルッとしたりします。

そういう僕は、興味のある新しいお店の前に立つと「入ろうかな」と思いつつ、つい先延ばしになったりしていました。最近では「テイクアウトやっています」なんて小さなボードが出ていたりするので、買って帰って試食してから、ゆっくりそのお店に行こうかどうかを考えるようになり、新しいお店の開拓が進むようになりました。もちろんアタリとハズレがあるものです。ハズレのあるおかげで、アタリの輝きが増すものです。

そんな話を白龍の二階で「夏野菜の甘酢ソース和え」と自家製スパイシーレモネードをいただきながら話していたら、奈々子さんも「テイクアウトのおかげで、それまで知らなかった味に出会える」とおっしゃっていました。
写真
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/20-06-01/#Anchor-80000

今年も「とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み」の季節です。いつもの年と同じようにおいしい「とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み」がでてくるのでしょう。でも、新型コロナウィルスのおかげで、もう去年と同じ「とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み」ではないような気がします。作り方も味も、理屈的には去年と変わらないものだと思います。でも、環境の変化によって受け取る僕が変わったような気がするのです。

毎年変わらず同じ味を提供し続けることの価値。そんなことをじんわりと感じるのです。

野菜の作り方も、家畜の育て方も、流通経路も変化していく世の中。そういう世界の中で「同じ味」は、本当はもうあり得ないのかもしれません。それを続けるためにはお客様の見えないところで、飲食店のみなさんは走り続けなければならないのかもしれません。

夏野菜も、年々新しい夏野菜が登場し、そのたびに味わい、それが当たり前になっていました。いままでの夏野菜が同じように登場するのも、新しい夏野菜が出てくることも、いろんなひとのいろんな努力の結晶です。そんな当たり前のことをジワッと感じるようになりました。

白龍トマト館の味は、普通の中華料理店の味とは違い、たった一店でそれを守り続けるところにその凄さがある。それがわかるから、また通ってしまいます。

テイクアウトオンリーで営業をしていた頃、「ぜったいやめないでね」とか「白龍トマト館がなくなったら食べにいくとこなくなっちゃうから」といって、予約してくださった方が多かったとか。「とてもありがたいことです」と奈々子さんはおっしゃっていました。

この世界は、些細な善意でまわっているのかもしれません。地球が自転や公転しているエネルギーと、僕たちが生きて「あれが好き」とか「こうしたい」とかいうエネルギーは、根本をたどっていくと、みな同じものなのかもしれません。

そう考えると、目の前の「夏野菜の甘酢ソース和え」をひと口　パクッと食べることも、奈々子さんが僕の馬鹿話にニコッと笑ってくれることも、この世界を動かしているエネルギーなのかもしれません。

新型コロナウィルスのおかげで壮大な妄想を抱えるようになりました。これはウィルスのおかげかもしれませんが、もともと身の回りにある、ありとあらゆるものが、そのように僕たちに関わってくれているのかもしれません。そう考えると日々の喜怒哀楽もきっと、銀河系を回転させるエネルギーとなっているのかも。関係ないかもしれないけど、些細な関係はきっとある。太陽が輝いているのは、太陽の勝手かもしれないけど、そのおかげで地球上の生命は生きることができる。朝日を浴びて立ち上がるミーアキャットの姿を見て、宇宙開発の励みとする人がいるように。うちでゴロニャーとしてくれる猫がいるおかげで、明日もハードな仕事をできる人がいるように。「風が吹けば桶屋が儲かる」は、案外深い教えなのかも。

キタでした。
「夏野菜の甘酢ソース和え」と自家製スパイシーレモネードの余韻とともに、またいつか。

●　６月の季節メニュー
・夏野菜の甘酢ソース和え　630円(税込)
ナスとカボチャを素揚げして、ズッキーニ、パプリカなどをさっと炒め、カレースパイスの香る甘酢をからめてミョウガとパクチーを加えます。日によって夏野菜は旬のものに変えて行きますので、ご注文の際にはお聞きください。ビールや紹興酒のお供に、前菜やサラダ代わりにいいでしょう。
写真
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/20-06-01/#Anchor-80300

・とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み　1420円(税込)
白龍トマト館の人気メニュー。この季節になると毎年頼んでいただくご贔屓様が多いです。
詳細と写真はこちらに。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-cornandpork/

●　新コロナウィルスCOVID-19への対応
長い緊急事態宣言もようやく終わり、段階的収束に向かっています。第二波第三波の可能性があるともいいますが、それはそれ、起きたときに考えましょう。

白龍トマト館は今日も元気に営業中です。ただし、カウンターの席数は減らしています。二階の卓数は普段の７卓を４卓で営業いたします。
二階の様子はこの通りです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/20-06-01/#Anchor-80600

平日のテイクアウトは継続いたしますが、土日は混雑が予想されるので、テイクアウトをご希望のお客様は、前日までにご予約下さい。

お客様とスタッフを最低限感染から守るため、緊急措置としてこのような選択をさせていただきました。皆様にはご不便をおかけいたしますが、なにとぞご理解のほど、よろしくお願いいたします。

営業時間
平日
お昼　12時〜14時(L.O.)
夜　　17時〜21時(L.O.)　ただしテイクアウトのお申し込みは19:30まで。

土日
お昼　12時〜14時(L.O.)　ただしテイクアウトは前日までにご予約下さい。
夜　　17時〜21時(L.O.)　ただしテイクアウトは前日までにご予約下さい。

詳細につきましては、こちらをご覧ください。日毎に対応を変えることもございます。最新情報をこちらでお読みください。またはお電話でお問い合わせください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/covid19/
白龍トマト館　電話番号　03(5988)7330

●　メルマガ会員様へ６月のサービス
メルマガ会員様への今月のサービスは、店内でお召し上がりいただいた方に、１グループにミニ杏仁豆腐を２つまでお付けします。スマホにこのメールマガジンを表示させるか、プリントアウトした「幸運の白龍」をスタッフにご提示下さい。

●　６月の営業日のお知らせ
普段通り、月曜は定休をいただきます。
６月30日(火)は臨時休業とさせていただきます。
６月9日(火)、または16日(火)にもお休みをいただきます。どちらかはっきりしたらカレンダーやBlog、facebook、twitter、インスタグラムなどで発表いたします。
普段の店舗営業に加え、テイクアウトと両輪でやって来ましたが、店舗運営のやり方や店員同士の打ち合わせなど、休みなく続けている状態なので、時間がどうしても必要になりました。ご容赦下さい。

電話でのお問い合わせは　03（5988）7330　にお願いします。

HPに営業予定カレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal

次号は2020年7月1日(水)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は
webmaster@tomato-tanmen.com　まで。

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●　コロナリ婚
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●　コロナリ婚
例年とはかけ離れたゴールデンウィークを迎えている皆様。どんな自粛生活を過ごされていますか？

平野の両親はそれぞれ現役引退をして本来なら夫婦二人で仲良く余生を過ごしている想定なのですが、家に完全自粛要請となると窮屈そうです。お屋敷なら別の部屋にいればすむけれど共同スペースのほうが多い家なので我慢するしかありません。

テレビの好きなママさんがバラエティー番組でケラケラ笑っている横で、普段スポーツニュースくらいしか見ない父はペースを乱されてどうも落ち着かないようです。

言い合いにでもなれば家の中も安全ではなくなるので、衝突を避けて父は車庫で掃除をしたりお店の草取り、布巾の洗濯物をとりに来てくれたりして、常にやることを探してじっとしていません。他人と接触を避けて独りの時間を捻出しているようですね。

知人のところも両親がずっと家に一緒にいることでちょっと喧嘩して、お母さんが「こんなんじゃうちもコロナ離婚だわあ」と言ったら、お父さんはその言葉を知らなかったようで娘である知人に「なあ、母さんが言ってるコロナリ婚ってどういう結婚？」と聞いたそうな。それでみんなで笑って仲直り。知人の家はまだ平和です。

平野家の父にはせめてご飯のおかずを手渡すのが今できる精いっぱいの娘の役割であります。どの家でも3食キッチンに立って用意するのも大変ですし、たまには手をやすめたいでしょう。

一番は店内で出来立てのお食事を楽しんでいただくのが理想ですが、それがかなわぬ今は、せめてご自宅でお持ち帰りいただいた料理が皆様の食卓の彩りの一つとしてお役にたてたなら幸いと頑張ってまいります。

また、白龍さん頑張って営業してくださいね、と応援の意味でもテイクアウトをリピートしてくださるお客様もあり、私たちの励みとなっております。ほんとうにありがとうございます。

白龍トマト館では4月16日から当面5月6日まではテイクアウト営業のみに切り替えております。
平日のお昼はお弁当販売を中心に、夜は通常テイクアウトメニューで食卓の彩に添えていただけるよう餃子やエビ春巻き、角煮、トマトタンメンも販売することになりました。

白龍のPOPを書いてくれている友人の榎本恭子さんに、お持ち帰りしたトマトタンメンの作り方を漫画で作成していただきました。

トマトタンメンお持ち帰りセットは写真のようになっております。）
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/20-05-01/#Anchor-79000

また、オードブルのご要望がありましたので２～３名様用におつくり致しました。税込み価格で６０００円です。炒め物についてはお好みで入れ替えることが出来ます。差額をいただいて揚げ物の数やお料理内容の変更も承ります。子供の日や大切な家族と少しハレのお食事のシーンにどうぞお役立てください。

・クラゲの冷菜（または自家製漬物）
・エビ巻き揚げ３本
・手羽先揚げ３本
・海老チリソース炒め
・やりいか炒め
・茄子ピーマン豚肉のオイスター炒め
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/20-05-01/#Anchor-79500

さて最後にこんな状況で忌みごとをお知らせするのも心苦しいのですが、実は４月1日に白龍トマト館で長年にわたり中心となって働いていただいた調理の上出さんが急逝いたしました。

カウンター越しで接客させていただいたお客様にはご記憶に残る方もいらっしゃると思いますが、職人気質でありながら晩年はダジャレのすすむ気のいいおじさんは、エイプリルフールに嘘かほんとかみたいに心筋梗塞であっという間に天国へ旅立ってしまいました。

仕事一筋で約37年間、ママさんと二人三脚でがむしゃらに働いて白龍を盛り立て支えてくださいました。

上出さんのご冥福をお祈りするとともに、生前にお世話になったお客様には故人に代わって感謝申し上げます。

●　５月の季節メニュー
５月前半は新筍を使ったメニューを二つ提供いたします。筍の旬は短いので、５月後半は変わることがございます。
後半の季節メニューについては改めましてフェイスブック、Twitter、インスタグラム、ホームページ、直接のお問い合わせにてお知らせいたします。

筍を使った二品
・新筍と野菜入り酢豚　1680円（税込み）
・10種類の彩り野菜の塩炒め　1480円（税込み）
10種類の内容は都度変わることがありますが、新筍（５月前半）、アスパラガスや春の蕪、スナップエンドウなど季節を取り入れた野菜を入れて、素材を活かし塩味で調理いたします。

●　新コロナウィルスCOVID-19への対応
ゴールデンウィーク始まりの時点では５月6日までは不要不急の外出の自粛要請が出ております。店内の営業はしばらくの間休止し、お持ち帰りのみの営業とさせていただいております。

自粛要請解除が伸びた場合、テイクアウトのみの営業も延ばす予定です。その際はホームページをはじめフェイスブック、Twitter、Instagramでお知らせいたします。早く通常通り店内営業できる日を願いつつ、まずはコロナウィルスの終息を願うばかりです。

●　メルマガ会員様へ５月のサービス
メルマガ会員様への今月のサービスですが、3300円（税込み）以上のテイクアウトをされる会員様にはフルサイズの杏仁豆腐を１つ、お土産でお付けします。テイクアウトをされる会員様のみのサービスとなります。スマホにこのメールマガジンを表示させるか、プリントアウトした「幸運の白龍」をスタッフにご提示下さい。テイクアウトご予約の際に会員様であることをあらかじめお知らせいただくとサービスの提供をスムーズにご用意することが出来ます。

●　５月の営業日のお知らせ
５月６日まではテイクアウトのみで営業しております。

ゴールデンウィーク中にあたる4日（月）も定休通りお休みをいただきます。

11日（月）12日（火）は連休をいただきます。

今後のコロナウィルスに対しての内閣・都知事の対策によっては、テイクアウトのみの営業の延長、臨時休業を余儀なくされるかもしれませんので、引き続きSNSやホームページのカレンダー上で更新してまいりますのでご確認ください。

電話でのお問い合わせは　03（5988）7330　にお願いします。

HPに営業予定カレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal

次号は2020年６月２日(火)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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