幸運の白龍 No.0174 21.01.01

幸運の白龍_________No.0174__21.01.01
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季節の野菜を
  たくさん召し上がっていただける
           創作中華料理店
今日のメニュー
● 帰省
● 1月の季節メニュー
● 新型コロナウィルスCOVID-19に対するお店の感染予防策について
● 今月の会員様特典
● 1月の営業日のお知らせ

●帰省
明けましておめでとうございます。
昨年中は新型コロナウィルスの影響の中、皆様より暖かいご支援を賜りありがたく厚く御礼申し上げます。
スタッフ一同、力を合わせて信頼にお応えできるよう努めてまいります。
本年もこれまで同様のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

例年年越しライブの足で主人の実家に帰る平野も、今年は中野区江古田の実家で大人しく正月を迎えています。
実家に連泊して過ごすのは本当に久しぶりです。
昔から台所もお風呂もリビングも何も様子が変わっていないのですが、台所に立つとお茶や調味料の場所が全くわからなくて、「サラダ油どこだっけ?」「胡椒どの棚にある?」「どのお皿使えばいい?」など料理一つ作るのに手間取っています。
結婚してまもない頃に主人の実家に帰った時の戸惑いにちょっと似ていて「どっちが実家だよ?」と一人でつっこんでしまいました。
連泊していると20代に私が家を出た時からの父と母の生活のペースを伺い知ることができます。
例えば長いアイロン台には着ていく服が置いてあるとか、朝はこのやかんで湯を沸かしてそばに置いてあるマグカップで母だけ紅茶を飲んでるんだなとか、几帳面な父親が毎日少量の洗濯物を洗濯機にかけていたんだな、とか。
地元で年末年始を過ごすのが久々ということで幼馴染も顔を出してくれました。
そのうち「なに、このごちゃごちゃした荷物は!」と母。
数日で賑やかに散らかった部屋にあきれながらも嬉しそうです。
私が探し出せなかったところから、客人用の湯呑みと箸が出てきます。
近いのだからもう少しマメに実家に顔をだそうかな。
主人の実家では東京から息子夫婦を気軽に呼べない正月を2人で駅伝を見ながら過ごしています。
もう少し、マメに電話を掛けるようにしようかな。
例年、ぎりぎりまで仕事を終えたら帰省するということがスケジュールに組み込まれて慌ただしくこなしてはいなかったかな?
今回の移動の自粛で帰省という言葉にちょっと深みがでた平野でした。
早く平穏な日々が戻りますように。

● 1月の季節メニュー
・椎茸の紹興酒煮炒め 990円(税込)
肉厚の椎茸を醤油ベースでとろみをつけて炒めました。
椎茸は熱々なので最初の一口は やけどをしないようお気をつけくださいね。
ネギとゆり根が入っています。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/21-01-01/

・お粥 時価
正月明けに疲れた胃腸に優しいお粥を作ります。
具材はその日、その週のおすすめを決めて仕込みますのでお値段は1,000円前後で変動いたします。

● 新型コロナウィルスCOVID-19に対するお店の感染予防策について
白龍トマト館では引き続き感染防止対策をしながら営業いたします。
新型コロナウィルスCOVID-19へのお店での対策はホームページに記してある通りです。ご覧ください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/covid19/

● 今月の会員様特典
お店でお食事いただいたひとグループ様に2つまでミニ杏仁豆腐を差し上げます。
ご来店いただいた全員が会員様というグループには申し訳ないのですが、手作りのデザートには限りがございますので、2つまでのサービスとさせていただきます。
その代わりと言ってはなんですが、1月のあいだ毎日ご来店いただいても特典をご利用いただけるようにいたします。

● 1月の営業日のお知らせ
年始は3日(日)、4日(月)と閉店時間を早めて営業いたします。
11時30分~14時20分(ラストオーダー)15時閉店
17時~20時(ラストオーダー)21時閉店

5日(火)、6日(水)は連休をいただきます。

7日(木)からはほぼ通常通り営業いたします。
ただし政府からの自粛要請のとおり21時30分ラストオーダー、22時閉店とさせていただきます。
ランチタイムの定食メニューはこの日から始めます。

毎週月曜日を定休日としていますが、11日(祝・月曜日)は営業いたしますので、皆様のお越しをお待ちしております。
代休として12日(火曜日)にお休みをいただきます。

1月も引き続き火曜日については夜5時からの営業とさせていただきます。
したがって19日・26日がそれぞれ夜5時からの営業となります。

HPに営業予定カレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal

次号は2021年2月2日(火)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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幸運の白龍 No.0083 13.06.01

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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
● ちまきまきまき
● 6月の季節メニュー
● 土日祝日の2階フロア終日禁煙のお知らせ
● 6月の営業予定

● ちまきまきまき
「♪い~と~巻き巻きい~と~巻き巻きひいてひいてトントントン♪」
ちまきを包んだ笹の葉をタコ糸で締めながら懐かしい童謡を
思い出していました。
5月の節句はとっくにすぎてしまいましたが
戸棚を整理していたら笹の葉がでてきたのでちまきを作りました。
メニューにはないので作る機会は年に1~2度と少なくて、
毎回おさらいしている感じです。
気合をいれたまかないとして、4月から京都で新生活を頑張っている
元スタッフに保存食代わりに餃子と角煮とちまきを送ることに決めて
具も沢山いれることにしました。
具は鶏肉、筍、椎茸、うずらの卵、ナツメグ、干しエビ。
甘みの要素で甘栗も用意していたのですが、
私のうっかりミスのため入れ忘れました。
甘栗はただのおやつとして消費されました。
笹の葉の茎に近い部分から三角錐の筒状にして
もち米と煮付けた具を満遍なく押しこんでいきます。
笹の葉の先を蓋にして包み込んだら「糸巻きの歌」の登場。
中からもち米がこぼれ出ないようにして「い~と~、巻き、巻き」で
タコ糸でぐるぐるっと包んだちまきの真ん中を2回、縛って縛って
いびつなやつは「トントントン」と形を整えます。
全て包んだら蒸籠で40分ほど蒸し上げます。
休み時間に作るはずがドタバタしているうちに営業時間に入ってしまい
懸命にスピードアップ。そんな焦りの最中でも
「イ・ト!巻き!巻き!」と歌だけは倍速で頭のなかを駆け巡り
なんとかその日のうちに味見までこぎつけることが出来たのでした。
これは蒸しあがったばかりの写真。
とても美味しくできて満足でした。
元スタッフにも喜んでもらえるといいな。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-06-01/

● 6月の季節メニュー
・冷やしゴマだれ冷麺   1300円
梅雨の蒸し蒸しした陽気。冷麺の季節が到来ですね。
6月からは、自家製の芝麻醤をふんだんに使った
ピリ辛ちょい酸味のある冷やしゴマだれ冷麺の登場です。
お酢の好きな方は卓上にご用意しているお酢をさらに足してもGoodです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-06-01/

・マンゴーと牛肉の甘酢炒め  1360円
メキシカンマンゴーの香り高い甘さと牛肉の旨味が
特製甘酢ソースで絡み合って美味しい夏向けメニューです。
その他の色々なお料理に対してもアクセントになる一品料理として
おススメしています。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-06-01/

● 土日祝日の2階フロア終日禁煙のお知らせ
土日祝日のディナータイムは2階に限り禁煙とさせていただきます。
先月の試験的導入から1カ月たちました。
時代の流れか、皆様には早くご理解いただくことが出来ましたので、
ファミリー層の多い2階に限り土日祝日は終日禁煙とさせていただきます。
1階カウンターにつきましては今まで通り喫煙可能です。
喫煙のお客様、禁煙ご希望のお客様に置かれましては
それぞれに100%ご満足いただける環境ではないと思いますが
ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

● 6月の営業予定
6月は祝祭日の無い月です。
なので通常通り月曜日定休で営業しております。
次号は7月2日(火)に配信予定です。
お楽しみに。
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