幸運の白龍 No.0069 12.04.01

幸運の白龍_________________________No.0069__12.04.01
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
● ある日のまかない その3(おやつ編1)
● 4月の季節メニュー1点
● メルマガ会員様特典
● 4月の営業予定と連休のお知らせ

● ある日のまかない その3(おやつ編1)
白龍トマト館のまかないには色々な料理が出てきます。
今回は毎日2時半すぎに欠かさず頂いているまかない以外に
「作ってみたい」とか「無性に食べたい」という衝動で配られる
おやつを撮ってみました。
おやつへん1「肉まん」
こちらは平日の営業中にちょこっとあいた時に
食べたくなって作ったもの。
ただし「いらっしゃいませ~」の本業は
手を休めるわけにいかないので
途中で忙しくなって(ありがたい)その日は中身だけ仕込み、
翌日は生地の発酵を後ろ目に見ながら
「発酵しすぎた~?あ、ほっ。今なら間に合う!」
とかいいながら、蒸し終えて完成した時には
おやつ食べたいモードの人は私以外に居なかったのでした・・・。
最近は生地に牛乳を使うことにしています。
そうするとふんわり甘い香りで生地質も
しっとりした感じになるようです。
中の具材はというと高菜漬けと豚バラ肉を
ピリ辛く炒めたもの。
挽肉でも手軽でいいんですけどね。
きちんと塊を包丁で叩いて大きさを変えてね、
作った方がお肉の味がでて美味しいよって、
裏師匠がいつもいつも言うので手間を省かずに作りました。
(裏師匠は月に一度くらいツイッター上で話題にしております。)
さてお味は・・・
もう少し甘くてもいいとか辛くしてほしいとか意見はありましたが
作った本人が一番気に入ってるからまあいいか。
美味しかったです。
包み方さまざまなので「星ふたつ☆☆(^-^)。」
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-04-01/

● 4月の季節メニュー1点
・「特別仕入れ!アサリの豆板醤炒め」  時価(未定)
今年も知多半島のLサイズの活アサリを仕入れる予定です。
昨年食べたお客様も記憶に残っていると言ってくださったアサリは
身がぎっしりふっくらでとってもジュ~シ~~。
今年は業者さんが違うのですが
昨年と同じくらい好漁だといいな!
4月初旬にアサリ漁が始まったら入荷ということなので
早く皆様に御提供できればと思っております。
到着しましたらすぐにお知らせいたします(*^^)v
*なお、特別仕入れ日以外は
定番メニューにあるアサリの豆板醤炒めを
通常の仕入れで提供しています。
今の時期は産卵期前で栄養満点のよいアサリが多いので、
特別仕入れの日に当たらなくても十分満足していただけると思います!
昨年特別仕入れしたアサリの写真
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-04-01/
通常仕入れの最近の「アサリの豆板醤炒め」
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-04-01/

● メルマガ会員様特典
桜が散ると色々なスタートがおおい季節ですね。
先月より会員様特典として白龍では
飲んだり食べたりしてくださる1グループにつき
かめ出し紹興酒600ml
または ワインのフルボトル1本
をサービスさせていただいております。
御来店期限は4月20日までですのでどうぞご利用ください。
1グループに会員様がたくさんいらしても
提供いたしますサービスは一度限りとさせていただきます。
ご了承ください。
その代わりに毎日いらしていただいても
毎回1回限りはサービスさせていただきます。
コースでのご予約はもちろん、
歓送迎会という大掛かりなものでなくても
ちょっとしたご友人との飲み会のご利用でも結構です。
2名様でフルボトルを空けられるかたでも大歓迎です。
(サービスボトルについては飲みきりでお願いします。)
お手数ですが、ご注文の上、会計時に
携帯でメルマガを表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を店員までご提示ください。
レジにて割引清算いたします。

● 4月の営業予定と連休のお知らせ
30日(祭・月)は営業いたします。
代休として5月の1日(火)をお休みとさせていただきます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
なお、30日(月)は祭日のため
ランチタイムも通常メニューのみのご提供となります。
ご了承ください。
次号は5月2日(水)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
______________________________________________
このメールマガジンは『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は webmaster@tomato-tanmen.com まで。
白龍トマト館ホームページ
http://www.tomato-tanmen.com
白龍トマト館携帯電話用ホームページ
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白龍トマト館メールマガジン配信サイト『白龍の門』
http://www.tomato-tanmen.com/whitedragongate/
ツイッター始めました。
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幸運の白龍 No.0068 12.03.01

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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
● ある日のまかない その2
● 3月の季節メニュー1点
● メルマガ会員様特典
● 3月の営業予定と連休のお知らせ

● ある日のまかない その2
白龍トマト館のまかないには色々な料理が出てきます。
毎日2時半すぎに欠かさず頂いているまかないに時々スポットを当てる
ということで今回は「ある日のまかない その2」です。
「テレビでおいしそうな焼売をみたのよぉ」
とママさんが週明けに話していたかと思ったら
その日の午後にはもう、鶏と豚のひき肉、焼売の皮を買ってきました。
それにネギ、生姜、ホタテの貝柱がたくさん入ります。
60個くらい作るものだから新メニューとして出すのかと
思って聞くと
「食べるのよ」
だって。
凝り性なママさんなので最近は焼売の日が続いています。
ただし今回は、ランチの付け合わせのために多めに作り
残ればまかないに回すということもあって、
煮込みハンバーグに凝った時のように
恐怖に感じるほど毎日のように
ビッグサイズをほおばり続けるということはありません。
なのでスタッフはちょっとホッとしています。
ランチタイムの定食に焼売の付け合わせが出てきたら、
「例の凝っているやつか」と思い出して食べてみてください。
ホタテの貝柱の甘みとお肉がジューシーで美味しいですよ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-03-01/

● 3月の季節メニュー1点
・筍と高菜漬け、鶏胸肉のタンメン  1100円
新筍がでたら春はもうすぐ。
歯ごたえとえぐみのある新筍が早く使いたくて待ち遠しいのですが、
今年は寒さが厳しいようで出回るのが遅いようです。
新筍が出てくるまで、しばし期待感を持ちながら
この季節必ずいただく筍を今風にアレンジ。
筍の食感と軟らかくて淡白な鶏胸肉を
高菜漬けとニンニク、唐辛子で旨辛く味付けてタンメンに乗せました。
豚肉ベースのタンメンに鶏肉の旨味も加われば美味しさも倍増です。
新筍が使えるようになったら味や食感を生かしたメニューを用意し、
ホームページ、ツイッターなどでお知らせいたしますので
それまでもう少しお待ちください!
期間の短い「春よ来い!」の一押し限定麺です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-03-01/
(ホームページ、ツイッターのURLはフッター<メルマガの一番下>にあります)

● メルマガ会員様特典
春は新しい門出の季節ですね。
歓送迎会なども多い3月10日~4月の20日までに
白龍でパーティーをしてくださる会員様グループには
かめ出し紹興酒600ml または ワインのフルボトル1本
をサービスいたします。
1グループに会員様がたくさんいらしても同じサービスなのでご了承ください。
その代わりに毎日いらしていただいても毎回1回限りはサービスさせていただきます。
コースでのご予約はもちろん、歓送迎会という大掛かりなものでなくても
ちょっとしたご友人との飲み会のご利用でも結構です。
2名様でフルボトルを空けられるかたでも大歓迎です。
(サービスボトルについては飲みきりでお願いします。)
お手数ですが、ご注文の上、会計時に
携帯でメルマガを表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を店員までご提示ください。
レジにて割引清算いたします。

● 3月の営業予定と連休のお知らせ
5日・6日(月・火)の二日間は連休をいただきます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
なお、20日(火)は祝日のため
ランチタイムも通常メニューのみのご提供となります。
ご了承ください。
次号は4月1日(日)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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