タグ: 塩卵と菜の花の花椒タンメン

No.0234_____________________26.01.02
　　　 https://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
　 たくさん召し上がっていただける
　　　　　　　　　　　創作中華料理店

今日のメニュー
●　ご挨拶
●　1月の季節メニュー
●　1月の営業日のお知らせ

●　ご挨拶
新年あけましておめでとうございます。

2026年もスタートいたしました。配信が予定より一日遅れましたが今年のお正月は皆様いかがお過ごしでしょうか。

旧年中は当店に足をお運びいただき誠にありがとうございました。

昨年は春に放送された「アド街ック天国　新江古田」に紹介していただいてからの数ヶ月、びっくりするほどの反響をいただきました。一時はご予約なしではお入りになれない状況となりご迷惑をおかけしましたが、沢山の新しいお客様に当店を知っていただく機会となりました。急遽増員することになったスタッフとの良い出会いもあり、総じて2025年は温かい出会いに感謝の一年でした。

今年は白龍の学生スタッフの多くが成人式を迎えます。これからは社会人としての責任やふるまいも求められると思いますが、フットワークの軽さと柔軟な発想でお店では明るい雰囲気を作って助けてくれたらいいなと期待しちゃいます。

私たちも温かく見守り、サポートしていきます。

これからも様々なお食事のシーンに美味しいお料理と心地よい時間を提供できるよう、スタッフ一同頑張ってまいります。

希望に満ちた日の出の写真　島根県隠岐諸島の西ノ島町の海岸からスタッフが撮った動画をご覧ください。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

●　１月の季節メニュー
・柚子と青唐辛子のタンメン　1180円(税込)
　　主に平日のみ　別紙でおすすめします
タンメンの中で唯一醤油ベースのタンメン。柚子が香醤油スープにほうれん草を具としてのせ、炒めて香りをだした青唐辛子とネギをのせて仕上げます。身体があたたまる一品です。

・塩卵と菜の花の花椒タンメン　1400円(税込)
　　中旬以降、別紙でおすすめします
桂皮やフェンネルなど中国のスパイスの効いた塩だれで漬け込んだ自家製卵を使った味わい深いタンメンです。

肉団子白菜巻きスープ煮込み　1120円(税込)
毎冬に定番人気の大きなロール白菜です。トマトのジューシーさと玉ねぎの甘さが肉団子の旨味となって和風テイストな醬油ベースのスープによく合います。

Instagramではそのほかのお料理もご提供できる日にはUPしています。こちらもチェックしてくださいね。
Instagramへのリンク
https://www.instagram.com/hakuryutomatokan/

●　１月の営業日のお知らせ
年始は７日(水)ランチタイムより営業いたします。12日(祝)月曜日も営業いたします。13日14日(火・水)祝日の代休をいただきます。そのほかは月曜火曜がお休みです。
毎金曜日は夜５時からの営業となります。

1月の店休日は
1日～６日(木～火)、13日(火)、14日(水)、19日(月)、20日(火)、26日(月)、27日(火)
17時から営業の日は
9日(金)、16日(金)、23日(金)、30日(金)となります。

こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal
サイトがダウンした場合は、作成したカレンダーをこちらからも見ることができます。
https://calendar.google.com/calendar/embed?src=uad39qeo46vrt9thc9ppkprs2k%40group.calendar.google.com&ctz=Asia%2FTokyo

Googleで「白龍トマト館」を検索すると、Googleサイト内のお店の紹介ページで営業時間が見られるようになっていますが、そこに表示されている営業時間には、臨時休業などが反映されていません。
なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
03-5988-7330

No.0223_____________________25.02.01
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季節の野菜を
　 たくさん召し上がっていただける
　　　　　　　　　　　創作中華料理店

今日のメニュー
●　最近の出来事
●　２月の季節メニュー
●　２月の営業日のお知らせ

●　最近の出来事
・八百屋さん４０年間ありがとうございました。
白龍トマト館創業以来、お店で使う野菜のほとんどを
卸していただいていた近所の八百屋さん。
ご年齢のこともあり、先日引退なさいました。
丁度良く熟した真っ赤なトマト、ずっしり重たい白菜、葉も青々とした
セロリなど、白龍の営業日に合わせて欠かさず届けてくださいました。
新しい取引先が見つかるまでの間、トマトの大きさ、品質、
安定した仕入れ価格など条件をそろえるのが本当に大変で、
長い間安心して仕入れ出来ていたことに感謝しかありません。
八百屋さんは夜中の12時半に市場へ出かけ、朝までに配達、
夜７時までには寝る毎日。
昼夜逆転の日々から解放された今しばらくは寂しいかもしれませんね。
これからはご家族様とご一緒にゆっくり過ごされて
長生きなさって下さい。

・テレビの取材を受けました
２月1日の時点では番組名を伏せておきますが、先代の新宿のお店を
ご存じの方へのインタビューなど、連日の取材に居合わせたお客様は
お分かりかと思います。
皆様お食事中にも関わらずご協力ありがとうございました。
新宿のお店の代表メニューを引き継いでいるため、
クローズアップされるところがいつも限定的になってしまうので、
本当はいま調理のしのさんと二人三脚で色々な料理を出していること、
看板メニューの他にも食べていただきたい料理が沢山あることなどは
たぶん割愛されてしまうのかな？
それでもこのように特徴のあるお店ということで
興味をもっていただけるということはありがたいです。
番組では白龍の他に新江古田の街の色々なお店や街の歴史なども
沢山取材されていると聞いています。
地元の住民としては新江古田の街の魅力をもっと知りたいですし、
よりいっそう活気づく街になってほしいと願っているので
放送が楽しみです。
これで番組名わかってしまうかな？

●　２月の季節メニュー
・塩卵と菜の花の花椒タンメン　1,400円（税込み）
　　仕込んだ時の限定の季節麺です。
桂皮やフェンネルなど中国スパイスをブレンドした塩だれに
漬け込んで作った塩卵を使った季節のタンメンです。
菜の花のほろ苦さと塩味の効いた塩卵がやさしい味わいの
タンメンスープによく合います。
まだ召し上がったことのない方はこの機会に是非ご賞味くださいませ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-entantoaonanotanmen/

・お野菜沢山、酢豚定食　1340円（税込）
　　５日、６日、１９日、２０日　ランチタイム限定
国産豚のもも肉を丁寧に下処理して揚げ、すっきりとした甘酢ソースで
炒め絡ませしあげます。
根菜や彩り野菜も入っているのでお野菜も沢山摂れて大満足の
限定定食です。
仕込みの関係で記してある日程しかご提供できません。
別紙メニューでおすすめとして出ているので
ぜひ召し上がってくださいね。

●　２月の営業日のお知らせ
1１日（火）は祝日(建国記念日）のため営業いたします。
定食メニューはお休みです。
1２日（水）は仕込みの為お休みをいただきます。
24日（月）は祝日（天皇誕生日）のため昼夜営業いたします。
定食メニューはお休みです。

２月の店休日は
3日(月)、4日(火)、10日(月)、12日（水）、17日(月)、18日(火)、
25日(火)です。
17時から営業の日は
7日(金)、14日(金)、21日(金)、28日(金)となります。

こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal
サイトがダウンした場合は、作成したカレンダーを
こちらからも見ることができます。
https://calendar.google.com/calendar/embed?src=uad39qeo46vrt9thc9ppkprs2k%40
group.calendar.google.com&ctz=Asia%2FTokyo

Googleで「白龍トマト館」を検索すると、
Googleサイト内のお店の紹介ページで営業時間が
見られるようになっていますが、
そこに表示されている営業時間には、
臨時休業などが反映されていません。
なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー
(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、
お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
03-5988-7330

次回の配信は2025年3月1日（土）となります。

No.0222_____________________25.01.01
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　 たくさん召し上がっていただける
　　　　　　　　　　　創作中華料理店

今日のメニュー
●　ご挨拶
●　最近の事
●　１月の季節メニュー
●　営業形態に関するお知らせ
●　１月の営業日と年末年始のお知らせ

●　ご挨拶
新年あけましておめでとうございます。
本年も皆様に愛されるお店作りに努めてまいりますので
どうぞよろしくお願い申し上げます。

●　最近の事
・学生スタッフの卒業を控えておりますので、
昨年に引き続きアルバイトスタッフを募集しております。
玄関先に募集チラシを置いていますので、
ご興味のある方はぜひお持ちください。
ご紹介も大歓迎です。
エンゲージでの採用・求人情報
https://en-gage.net/nifty_saiyo124/

・昨年はクリスマスから年末にかけて
オードブルのご注文が多かったです。
イベントやちょっとしたお祝い事を
お家で過ごす方が増えたのですね。
営業日３日前まで受け付けいたします。

・久しぶりにザクロジュースを絞りました。
「ママさんがよくザクロの実を絞ってたのを思い出すなあ」と
お客様。
いまは値段もあがってしまいましたが、
果汁１００％はやはり美味しい！

●　1月の季節メニュー
Instagramやfacebookなどで、
その日に仕込んだ季節のメニューなど
投稿しておりますのでチェックしてみてくださいね。

・柚子と青唐辛子のタンメン　1380円（税込）
白龍で唯一の醤油タンメンです。
柚子皮の香る醤油ベースのスープには
ほうれん草の上に白ネギと青唐辛子を油で旨味を引き出し
トッピングされています。
季節麺は仕入れとの関係でご提供いたします。
スタッフにお問合せ下さい。

・塩卵と菜の花の花椒(ホァジャオ)タンメン　1480円（税込）
スパイスを効かせた自家製塩だれに漬けた玉子と、
ほろ苦い菜の花のハーモニーを
楽しんでいただける季節限定のタンメンです。
季節麺は仕入れとの関係でご提供いたします。
スタッフにお問合せ下さい。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-entantoaonanotanmen/

・お粥（香の物付）770円（税込）～1380円（税込）
８日～13日まで
干し貝柱と干し海老をいれてことこと煮たお粥や、
ピータンとトマト、明太子粥など期間中日替わりで仕込みます。
その日のお粥が何かはスタッフにお問い合わせください。
風邪が流行っているので、喉や胃腸にやさしいお粥で身体も
あたためましょう。

●　営業形態に関するお願い
夜の予約をいただく際にはお一人ワンドリンクのご注文を
お願いしています。
乳幼児のお客様は対象となりません。
小学生以上のお客様にはお願いしております。
お電話口では
「ご予約のお客様はおひとり様ワンドリンクのご注文を
お願いしております」
とスタッフよりお知らせが入りますが、
常連のお客様には重ねてお伝えする形となりますことを
ご了承ください。
まだご存じないお客様もいらっしゃるので、
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

●　１月の営業日のお知らせ
年始は８日水曜日のランチタイムより営業いたします。
当店は月曜が定休日で、月曜祝日は営業日です。
火曜全日と金曜のお昼を仕込みのために閉店しておりますが
13日祝日月曜日は昼と夜に営業いたします。
28日 火曜日の夜は17時から営業いたします。
ただし13日のランチタイムは定食メニューはありません。
１日～７日　水～火曜
14日 火曜
20日21日 月火曜
27日 月曜日
がお休みとなります。

こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal
サイトがダウンした場合は、
作成したカレンダーをこちらからも見ることができます。
https://calendar.google.com/calendar/embed?src=uad39qeo46vrt9thc9ppkprs2k%40group.calendar.google.com&ctz=Asia%2FTokyo

Googleで「白龍トマト館」を検索すると、
Googleサイト内のお店の紹介ページで
営業時間が見られるようになっていますが、
そこに表示されている営業時間には、
臨時休業などが反映されていません。

なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー
(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、
お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
03-5988-7330

次回の配信は2025年2月1日（土）となります。