幸運の白龍 No.0100 14.11.01

幸運の白龍__________________________No.0100__14.11.01
http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
● チベット経由
● 11月の季節メニュー
● メルマガ会員様特典
● 忘年会、大小ご宴会承ります
● 11月の営業予定のお知らせ

● チベット経由
年々秋が短くなっている気がしますね。
日没が早くなり17時にはすっかり暗くなってしまう冬を前にして、
今は夕暮れの美しい空を惜しむように眺めて
プチリセットしています。
真っ青な空と風になびく雲を夕日が美しいグラデーションで映し出す
秋の空模様には本当にうっとりしてしまいます。
(写真 築地市場の移転先である豊洲を初めて訪れてうっとりした秋の夕暮れ。)
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-11-01/
ところで先日初めて御来店くださったお客様からお話をされて、
久々に目を丸くして驚いた出来事を聞いてください。
その若い女性お二人は先日チベットに旅行した際に
チベット民族の現地ガイドさんから、
「帰国したら私が働いていたお店にぜひ食べにいってください」と
白龍を紹介されたというのです。
なんと今年の7月までこのお店で働いてくれていたジュンツォさんが
偶然にも彼女たちのグループの日本語ガイドに付いたというお話。
日本語ガイドのスキルアップの為に
留学しにきていたジュンツォさんですが、
スキルアップしただけでなく、
日本人におすすめレストランとして紹介してくれるなんていう
粋な計らいに驚きすぎて泣けちゃいました。
日本からの観光者は多いと言えども、
九州や大坂でも北海道でもなく東京23区内からの旅行者が、
偶然にジュンツォさんと出会って白龍を紹介される確率とは
いかほどなんでしょう?
ガイドさんが沢山いるメジャーな観光スポットに比べたら確率は高い?
でも、チベットへ観光した日本人が、
旅行先から帰ってきて白龍を調べて本当にご来店くださるというのは
ものすごくニュースな出来事ですよね。
きっとジュンツォさんのガイドが良くて、
チベット観光もいい旅になったから
白龍にも興味を持ってくださったのだろうと思います。
御来店くださった女性お二人には
帰り際に告げられたので、
驚きと喜びとでなんとお礼を申し上げてよいやら
言葉に詰まってしまい、
感謝の気持ちをうまくお伝えすることが
出来なかったかもしれないのですが、
「御縁」のありがたみをかみしめた特別な出来事となりました。
彼女(ジュンツォさん)には中国版LINEで報告とお礼を伝えたのですが、
地域的に繋がりにくい事情もあるようで返信はなく
届いたかどうかはわかりません。
9月初旬に贈ったというマニ車も
(チベット仏典が入った回る置物で、
一回回すごとに経典を読んだことになるというもの)
まだ届きません。
ジュンツォさんが帰国後に送ってくれた清々しい空は
観光シーズンの9月のもの。
日本とちょっと違う風景をご覧ください。
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● 11月の季節メニュー
肉団子白菜巻きスープ煮 1080円
鍋の美味しい季節に突入しました。
白龍ではこの煮込料理が冬の定番といってよいほど
ファンも多いメニューです。
簡単に言うならロールキャベツならぬロール白菜といったところ。
シンプルに美味しくて身体あたたまる煮込メニューです。
是非ご賞味ください。
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柚子と青唐辛子のタンメン 1080円
黄色い柚子が出ると冬の足音が聞こえてきます。
牡蠣とほうれん草のタンメンに続いて、
こちらも秋冬タンメンの代表です。
柚子の香りが食欲をそそり、青唐辛子がピリッと効いて箸を進めます。
当店で唯一のお醤油ベースのタンメンです。ご賞味ください。
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● メルマガ会員様特典
会員のお客様を含む1グループにつき、
お好きなワインを2本までお持ち込みいただけます。
会員様がグループにいない場合には
お持ち込み料金をいただかない代わりに、
グループの皆さまからお持ち込み1本につきドリンクを各1杯ずつの注文と
御人数と同数のお料理のご注文をお願いする予定です。
会員様はお料理のみのご注文でワインのお持ち込みを承ります。
もうすぐ解禁のボジョレーヌーボーを持ち寄ってもいいですし、
記念日に皆で開けたいワインなど持ち寄ってはいかがでしょうか?
白龍の料理とワインでワイワイ楽しんでください。
11月末日まで有効。
ご宴会コースでのサービスご利用は飲み放題コースのみ可と
させていただきます。
(飲み放題コースにはワインは含まれておりません。)
昨年はお料理をプリフィクス式で定額をいただく試みをして
それなりに好評ではあったのですが、
お好みの料理でお好きなように飲んで食べていただく方が
シンプルでよいと思い、
今年はこのような形でご提供させていただきます。
なお、ご利用のお客様は当日でも予めお電話にてご予約ください。
ただいま忘年会シーズンのため貸し切りの日もございます。
団体様のご予約のある日はご利用になれないこともございますので、
スタッフまでお問い合わせください。

● 忘年会、大小ご宴会承ります
早いもので今年も残すところ2カ月。
忘年会のご予約はお済みですか?
白龍トマト館では大小ご宴会のご予約を承っております。
年末には以下のコースをご用意しています。
1.お安い予算で満足していただける、
「お食事満足コース」3240円(税込)
2.飲み放題で盛り上がれる
「飲み放題コース」5400円(税込)
1.と2.はお料理の内容が異なりますので
店内またはご予約の際にスタッフにお問い合わせ下さい。
少人数様の場合はお席のみのご予約でアラカルトのご注文にも
もちろん対応させていただきます。
日時やご予算、料理内容など、ご宴会のことならスタッフまで
お気軽にご相談ください。

● 11月の営業日程のお知らせ
今月は祝祭日にあたる月曜日が2回ありますのでご注意ください。
3日(祝月)は営業し翌日4日(火)が代休となります。
24日(祝月)は営業し翌日25日(火)が代休となります。
ご了承ください。
また、忘年会シーズンのため、貸し切りのこともございます。
お問い合わせください。
ご予約状況についてはブログも更新してまいりますので
ホームページからもご確認いただけます。
次号は11月15日(土)にふうちゃんより配信されます。
お楽しみに。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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幸運の白龍 No.0099 14.10.01

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今日のメニュー
● 栗拾いに思いを寄せて
● 10月の季節メニュー
● メルマガ会員様特典
● 忘年会、大小ご宴会承ります
● 10月の営業予定のお知らせ

● 栗拾いに思いを寄せて
金木犀の香りがふんわりと鼻をくすぐり、
こころを穏やかにさせてくれます。
季節の花や食材からも季節感をたっぷり満喫できておりますが、
もうひとつは毎年マクドナルドの期間限定商品
「月見バーガー」のCMを見ると
「ああ、もう秋だなあ」と思う平野です。
今年このCMで出てた彼女役の女の子、好きなタイプです♡
「月見バーガー」は私が学生の頃から秋限定の人気商品で、
当時はハマって学校帰りにお小遣いで買ったりしてました。
今も続いてるということはロングヒット商品ですねえ。
学校帰りに寄り道しちゃいけないって校則があったかもしれませんが、
出来るだけ学校から離れて友達とお別れするぎりぎりの駅の近くとかで
パフェ食べたりコーヒー飲んだりしておしゃべりするのが
ものすごく楽しかったなあ。
さて、こちらも秋の味覚代表のお話ですが
先日に九州から見事な栗を頂きました。
どれもぷっくら大粒なので2つの実の平らな部分を合わせて
「こうやって殻に入ってるんだね」とママさんと私で話していたら
自然いっぱいの大地で育ったシノサンが
「栗拾いした時、確か3つ入ってたぞ!」
と声を上げました。
「シノサン、庭で栗拾いしたんだ。いいなー」
とまずは栗拾い発言に反応するスタッフ。
シノサンが言うには
「手伝いでする栗拾いはめちゃくちゃ地味でつまんないよ。
 だって落ちてる栗の殻のイガイガを
 底の厚い靴で両足で挟んで広げるように割るわけ。
 その中の実を分厚い手袋で取り出して編みかごに入れる、、
 延々それだけの作業だよ」
ブドウ狩りなど果実のようにすぐに食べれる訳ではないし、
大して感動がなかったという話を「そうかそうか」と聞いても
未経験者にとってはただただうらやましく思える体験なんですよね。
「それでさ、一つの殻に3つってこんなに大きな栗でありえるのかな?」
とパズル合わせのように色んな粒を重ね合わせていたら
「これだ!ちょっと薄いのがあるからこれ真ん中だよー!」
って叫びながら食材百科事典を開いてさらに検証して納得しているシノサンと
「へえェ、ホントだ~」と感心するスタッフ達でした。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-10-01/
頂いた栗は栗の炊き込みご飯にしていただきました。
写真はこちら。
シノサンの思い出話に、仕事あとの秋の夜は更けてゆきます。
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● 10月の季節メニュー
牡蠣漁解禁!
「牡蠣とほうれん草のタンメン」1370円
が始まります。
例年通りであれば10月2日以降の市場に牡蠣が並ぶ予定です。
プリプリの牡蠣とほうれん草を香ばしく炒めてタンメンに贅沢に
のせました。タンメンのスープに馴染んだ牡蠣のエキスまで
味わえる御馳走タンメンを是非ご賞味ください。
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● メルマガ会員様特典
会員のお客様にはワイン、焼酎、紹興酒のボトルが3%OFFの料金で
御注文いただけます。
このサービスは10月31日までご利用いただけます。
ご注文の際に今月のメールマガジンの配信画面をスタッフまでご提示ください。
会計時にレジにて清算いたします。

● 忘年会、大小ご宴会承ります
早いもので今年も残すところ3カ月。
そろそろ忘年会の日時や場所など計画を立てる
時期ですね。
白龍トマト館ではお食事3240円(税込)コースから
大小ご宴会のご予約を承っております。
飲み物代込み5400円(税込)コースもご用意しています。
少人数様ではお席のみのご予約でアラカルトのご注文にも
対応させていただきます。
お料理の内容やご予算などスタッフまでお気軽にご相談ください。

● 10月の営業日程のお知らせ
13日(祝月)体育の日は営業いたします。
翌日14日(火)には代休を頂きますのでご了承ください。
次号は11月1日(土)に配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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今日のメニュー
● チベットのお正月
● 1月はお粥フェア!
● お年賀
● 1月の営業予定と連休について

● チベットのお正月
明けましておめでとうございます。
昨年は上海蟹やどじょうなどお店で扱ってみたかった食材にも
恵まれました。そのほかワイン持ち込み祭りのイベントも
試みることが出来たので満足感のある一年でした。
単なるチャレンジに終わらせず、
お客様にもっと喜んでいただけるように、
士気を高めて今年も頑張ってまいります。
とはいえ今はお正月。皆様はどのようにお過ごしですか?
昨年夏からお店でアルバイトをしている
チベットからの留学生Jさんに、
せっかくなのでチベットのお正月の行事はどんなことするの?
と尋ねてみました。
彼女は現地で日本語ガイドの仕事をしていたので
説明がとっても上手です。
ガイドさんらしい丁寧な日本語を駆使して
教えてくれた習わしをご紹介しますと・・。
中国の旧正月の日になる真夜中零時
村人たちは家の屋根の上に作った土でできた囲炉裏で
ヤクのフンを燃料として、麦や松、麦粉などを入れて
混ぜたものを燃やし神様に煙を届けます。
ヤクは家畜として飼われている荷乗役用、毛皮用、
乳用、食肉用の牛科の動物です。
その囲炉裏の周りを家長(お父さん)から順番に
五体投地をしながら3回まわります。
そのあと、家の中で年明けの初めてのお茶に薬指を浸して,
天・地・自分の順に上下させてから感謝の気持ちを込めて飲みます。
このお茶はヤクの乳で作ったバター茶のことが多いです。
ここまでで一時間くらい。
そのあとは子供たちが目上の親族から順に挨拶まわりに出かけます。
各村には親戚が近くに固まって住んでいることが多いので
子供だけでも行ける距離ですが、夜明けまでに回らないと
首を長くして待っている親戚が怒るので
一軒につき10分くらいで済ませなければならないとか。
その挨拶周りに持っていくのが青麦でできたお酒
「麦果酒(正しくは果の字にのぎへんが付きます)」で
お神酒と同じ意味を持つようですが、
それは各一軒に差し上げるものではなくて形としてお渡しします。
その他にお菓子やちょっとした手土産を持参して新年のあいさつを交わし、
いただいたお茶を御馳走になって、
子供が喜びそうなお返しの手土産(今はお年玉)と、
「麦果酒」持って次の親戚へ挨拶に行くことを繰り返すそうです。
沢山まわればお年玉ももらえるので子供たちは挨拶に奔走するのだとか。
夜明けまで頑張った子供たちは眠いし、
出迎える親戚の方もみな寝不足ですから、元旦の朝はみんな寝ます。
そして元旦の夜から1週間くらいの間は
家族そろって正装して親戚の家と行き来して盛大に
もてなしもてなされるという宴が繰り広げられるということです。
もてなしのご馳走について聞くと、
骨付きの肉を煮たものやねずみの形をした餃子
小麦粉で作った揚げパン、
その他ジャガイモ料理などたくさん並べてもてなすそうです。
おそらくご馳走の入った重箱のようなイメージかもしれませんが、
その年に結婚や出産などおめでたいことがあると
盛り付けを高く積んだりして喜びをおすそわけし、
逆に不幸や病気があった翌年には低くして品数を少なくして
自粛するそうです。(喪中でも完全自粛するということはないそうです)
これは彼女の実家である村の習慣で、
チベットと一口にいっても広いので
遊牧民にはまた違う習慣があり
お正月の時期も中国とは別の日になるそうです。
彼女が住む街の中心ではより中国に近い「漢式」で爆竹&ご馳走、
テレビをみて寝るくらいの簡略化された過ごし方に
なってきているそうです。
私個人のお正月は街の漢式といったところ。
爆竹こそないけれど、元旦と2日はお節をいただいて
箱根駅伝と正月番組でのんびりしています。
ことしも皆様にとって素晴らしい年となりますようお祈り申し上げます。

● 1月はお粥フェア
・1月の白龍トマト館では、
普段のお粥メニュー2種類に加えて季節の野菜や
身体に優しく栄養価の高い具を入れたお粥など
バラエティーに富んでいます。
・金針菜と生姜のお粥
・金柑と青菜のお粥
・牡蠣と青菜のお粥 など
青菜は種類がかわることがございます。
御馳走の食べすぎに運動不足になりがちなお正月あとには
消化が良いお粥がおすすめです。
以下のURLには牡蠣と青菜のお粥の写真があります。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/2013/01/

● お年賀
1月3日(金)~5日(日)の3日間は店内で御飲食のお客様に
お年賀として「割れむき甘栗」を差し上げます。
お休み中の方はお正月番組なんか見ながら
お茶受けにお召し上がりください。
もう活動しているよ!という方は、小腹を満たす
補給食としてお持ち帰りください(笑)。

● 1月の営業予定と連休のお知らせ
年始は3日(金)より営業したします。
3日(金)~5日(日)は時間短縮営業でラストオーダーが
8時30分となります。またランチタイムの定食メニューは
7日(火)からとなります。ご了承ください。
13日(祝・月)は営業いたします。
代休として14日(火)にお休みを頂きます。
連休のお知らせ
誠に勝手ながら20(月)~22日(水)の3日間は連休させていただきます。

次号は2月1日(土)に配信予定です。
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