白龍トマト館 – ページ 2 – 季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店です

2026年2月1日2026年2月1日

幸運の白龍　No.0235　26.02.01

No.0235_____________________26.02.01
　　　 https://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
　たくさん召し上がっていただける
　　　　　　　　　　　創作中華料理店

今日のメニュー
●　最近の出来事
●　２月の季節メニュー
●　２月の営業日のお知らせ
●　営業時間変更のお知らせ

●　最近の出来事
12月にスノーボードをしに出掛けた学生スタッフが雪がないと嘆いていましたが、ここ最近の東北・北陸地方の豪雪でリベンジしに行っているようです。まかないの間もスタッフ同士でお互いに日帰りでとか一泊でとか場所もそれぞれ、皆さん学業とアルバイトと遊びをうまくスケジューリング出来ていてしっかりしてる子が多いなと思います。スノーボードの腕前がすごい子もいるようなので、くれぐれも深雪に気を付けて楽しんで来てほしいですね。

今のこの時期はせっせと塩卵を仕込んでおりますが、少し軟らかめにゆでる時に割れたり殻と一緒に白身がとれてしまうことがあります。ランチの付け合わせのポテトサラダにいれたりタルタルソースにしたり、そのまま食べたりもするのですが、先日大失敗してしまって８個くらい身が割れてしまいました。

「さすがに多いな、どうしようかな」

そういえば最近セブンイレブンで正方形の小さなパックにお一人様分くらいの総菜が入っていて、その中にマヨネーズダレにまみれたゆで卵、売っていたな、と思い出しました。その名も「ウフマヨ」

さっそく真似をすることにしました。それにしても「ウフマヨ」の「ウフ」って何よ？

「半熟卵がマヨネーズにまみれてあら美味しい、ウフフ♪」みたいなニュアンスでセブンイレブンが付けた名前かと思ったら、ちゃんとした総菜のメニューなんですね。知らなかった。
フランスのビストロやカフェで定番の冷たい前菜という位置づけで「ウフ」は卵、「マヨ」はマヨネーズ。マヨネーズにはマスタードや白ワインビネガー、塩コショウなどを加えてトロトロ位の半熟卵に掛けると美味しいのだそう。お店にあるものでマヨネーズ、ブラックペッパー、レモン汁、セロリの葉のみじん、塩を加えて失敗作の卵を漬けておきました。

まかないで学生スタッフに出したら「美味しい！　マヨと卵がまず間違いないですよねー」なんて言ってくれて好評。

「ウフマヨっていうんだって。まだあるよ、もっと食べる？」

横で見ていたしのさんが「なんでそんなにニヤニヤ笑いながら勧めてるの？」

嬉しくなって顔がにやけていたようです。やっぱりウフマヨは「あら美味しい、ウフフ♪」のウフも入っているのかも。

●　２月の季節メニュー
・魚介の衣揚げフリッター　価格は入荷時の食材により
その時の仕入れにより大粒の牡蠣や蛸など衣揚げにして花椒塩(ホアジャオエン)で提供いたします。揚げたてはなんともよい食感ですので、熱いうちにお召し上がりください。

・塩卵と菜の花の花椒タンメン　1400円(税込)
１月に引き続き菜の花が美味しい季節のみ提供しているタンメンです。桂皮やフェンネルなど中国スパイスをブレンドした塩だれに漬け込んだ自家製卵は塩味強めなのでタンメンスープや麺と一緒に食べ進めるのがおすすめです。

Instagramではそのほかのお料理もご提供できる日にはUPしています。こちらもチェックしてくださいね。
Instagramへのリンク
https://www.instagram.com/hakuryutomatokan/

●　２月の営業日のお知らせ
２月の店休日は
２日(月)、３日(火)、９日(月)、10日(火)、16日(月)、17日(火)、24日(火)、25日(水)
17時から営業の日は
６日(金)、13日(金)、20日(金)、27日(金)となります。

また、祝祭日にあたる11日(水)、23日(月)のランチタイムは定食メニューなしの昼と夜の営業をいたします。

こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal
サイトがダウンした場合は、作成したカレンダーをこちらからも見ることができます。
https://calendar.google.com/calendar/embed?src=uad39qeo46vrt9thc9ppkprs2k%40group.calendar.google.com&ctz=Asia%2FTokyo

●　営業時間変更のお知らせ
３月１日から、ランチタイムのラストオーダーを10分繰り上げさせていただきます。
14時10分がラストオーダーとなります。
閉店時間は15時で変更はありません。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

Googleで「白龍トマト館」を検索すると、Googleサイト内のお店の紹介ページで営業時間が見られるようになっていますが、そこに表示されている営業時間には、臨時休業などが反映されていません。
なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
03-5988-7330

2026年1月4日2026年1月4日

幸運の白龍　No.0234　26.01.02

No.0234_____________________26.01.02
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季節の野菜を
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　　　　　　　　　　　創作中華料理店

今日のメニュー
●　ご挨拶
●　1月の季節メニュー
●　1月の営業日のお知らせ

●　ご挨拶
新年あけましておめでとうございます。

2026年もスタートいたしました。配信が予定より一日遅れましたが今年のお正月は皆様いかがお過ごしでしょうか。

旧年中は当店に足をお運びいただき誠にありがとうございました。

昨年は春に放送された「アド街ック天国　新江古田」に紹介していただいてからの数ヶ月、びっくりするほどの反響をいただきました。一時はご予約なしではお入りになれない状況となりご迷惑をおかけしましたが、沢山の新しいお客様に当店を知っていただく機会となりました。急遽増員することになったスタッフとの良い出会いもあり、総じて2025年は温かい出会いに感謝の一年でした。

今年は白龍の学生スタッフの多くが成人式を迎えます。これからは社会人としての責任やふるまいも求められると思いますが、フットワークの軽さと柔軟な発想でお店では明るい雰囲気を作って助けてくれたらいいなと期待しちゃいます。

私たちも温かく見守り、サポートしていきます。

これからも様々なお食事のシーンに美味しいお料理と心地よい時間を提供できるよう、スタッフ一同頑張ってまいります。

希望に満ちた日の出の写真　島根県隠岐諸島の西ノ島町の海岸からスタッフが撮った動画をご覧ください。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

●　１月の季節メニュー
・柚子と青唐辛子のタンメン　1180円(税込)
　　主に平日のみ　別紙でおすすめします
タンメンの中で唯一醤油ベースのタンメン。柚子が香醤油スープにほうれん草を具としてのせ、炒めて香りをだした青唐辛子とネギをのせて仕上げます。身体があたたまる一品です。

・塩卵と菜の花の花椒タンメン　1400円(税込)
　　中旬以降、別紙でおすすめします
桂皮やフェンネルなど中国のスパイスの効いた塩だれで漬け込んだ自家製卵を使った味わい深いタンメンです。

肉団子白菜巻きスープ煮込み　1120円(税込)
毎冬に定番人気の大きなロール白菜です。トマトのジューシーさと玉ねぎの甘さが肉団子の旨味となって和風テイストな醬油ベースのスープによく合います。

●　１月の営業日のお知らせ
年始は７日(水)ランチタイムより営業いたします。12日(祝)月曜日も営業いたします。13日14日(火・水)祝日の代休をいただきます。そのほかは月曜火曜がお休みです。
毎金曜日は夜５時からの営業となります。

1月の店休日は
1日～６日(木～火)、13日(火)、14日(水)、19日(月)、20日(火)、26日(月)、27日(火)
17時から営業の日は
9日(金)、16日(金)、23日(金)、30日(金)となります。

2025年12月1日2025年12月2日

幸運の白龍　No.0233　25.12.01

No.0233_____________________25.12.01
　　　 https://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
　たくさん召し上がっていただける
　　　　　　　　　　　創作中華料理店

今日のメニュー
●　最近の出来事
●　ご予約、お問合せ、お持ち帰りに関するお知らせ
●　12月の季節メニュー
●　12月の営業日のお知らせ

●　最近の出来事
・人情味あふれる職人さん
築23年になるこの建物の屋上の防水工事をしました。工事のために担当の職人さんがお店の出入りをしているうちに、店舗の２階窓側にある観葉植物と玄関先のサボテンなど多肉植物が荒れて元気がないのを気にかけて、ついでに植え替えをしてあげるよ、と仰って下さったので、定休日を使って職人さんと平野の２人で土いじりをして植え替えました。

大きく張りすぎた根っこを切ってまっすぐ立つように整え、土を入れ替え鉢に戻して植え替え完了！というときに職人さんが鉢をポンポンと叩いて
「よし、これでお客さん沢山来てくださいよぉ、おかわりもう一品ね」
と言いながら定位置に戻してくれるのを見て、お店の繁栄につながるようにという気持ちを持って仕事をしてくださっているのだなと感服したのでした。

職人さんからいただいた「青年の樹」と「お金の成る樹」という観葉植物も新メンバーに加わりました。

職人さんの気持ちを枯らさないように、心機一転した植物たちとうまく付き合っていけたらなと思っております。

・麺の卸業者さんのマラソンの話
長年お付き合いしている製麺所の営業担当の方がフルマラソンで印籠をもらってきました。走ることが趣味で通年色々な大会に参加しています。
今回のメインランは「水戸黄門漫遊マラソン」１０回記念大会で、完走した時に貰えるというアイテムがこちらです。

10回記念でしかもらえない輝く印籠は結構重量もあって特別な感じ、「この印籠が目に入らぬか！」ちょっとうらやましい！

●　ご予約、お問合せ、お持ち帰りに関するお知らせ
・混雑時は営業中にいただいたお電話になかなか出られないことが増えております。10時〜11時30分　14時〜15時30分　16時30分〜17時ですと比較的お受けしやすい時間帯となります。

・お持ち帰りに関するお知らせ
テイクアウトの単品の他、オードブルのご注文も再開しております。
店内の込み具合と調理場の状況によるところが大きいので、ご注文件数が多い場合は当日に承れない場合がございますことをご了承ください。

お昼のお弁当はお引渡しまで60分〜90分、夜の単品メニューのお持ち帰りはお品数と手数により90分〜120分ほどいただくことがあります。
そのため店内でのお食事と併せてテイクアウトもされる場合は、はじめにご注文ください。
オードブルのご注文は３日営業日前までにご注文いただけますとありがたいです。
店内でお食事のお客様がいらっしゃるため、お時間にゆとりを持ってご注文いただけますとありがたいです。
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

●　12月の季節メニュー
・白子の唐炒り（入荷日のみの提供）　1320円（税込）
真鱈の白子を衣揚げにして、唐辛子と山椒塩で炒め絡めた一品です。
サクッとした衣揚げの中にクリーミーな白子が熱々で出てきます。唐辛子と山椒は香りづけなので残してくださいね。

・洋梨のコンポート（白ワイン煮）480円（税込）
洋梨を丸ごと白ワインのシロップで煮込んだ贅沢なデザートです。
お持ち帰りもしていただけます。残ったシロップに氷をいれてジュースにしても美味しいですよ。
おススメメニュー、季節のデザートをご覧になってご注文下さい。

●　12月の営業日のお知らせ
年末の29日（月）30日（火）は休まず営業いたします。
毎金曜日は夜５時からの営業となります。

12月の店休日は
1日（月）、2日（火）、8日（月）、9日（火）、15日（月）、16日（火）、22日（月）、23日（火）、31日（水）
17時から営業の日は
5日（金）、12日（金）、19日（金）、△24日（水）、26日（金）となります。

△24日（水）は年末に向けての仕込みと、夜は人手薄の為、店内営業を見合わせております。お持ち帰り営業となるかもしれません。詳細は追って Instagram でお知らせいたします。