幸運の白龍________________________No.0039__09.10.01
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今日のメニュー
● オクラの花のオードブル
● 季節メニュー一点
● 会員様特典
● １０月の営業予定
● オクラの花のオードブル
皆さんはオクラの花を食べたことがありますか？
家庭菜園が流行っていますし、
花をご存知の方はあるかもしれません。
淡い黄色の花はハイビスカスのように華やかで、
けれども佇まいはコスモスのような可憐さがあります。
え？ 実を付けるための花を食べるの？？？と言いたいところですが
「咲いたいたばかりの花は食べられるのよ」
とお客様が分けてくださったので
おすすめレシピ通りに作って食べてみました。
写真はこちら。上がオクラの花。中が『オクラの花巻』
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-10-01/
ガクからはずした花びらを1枚ずつ広げて、
中にレタス・きゅうり・パプリカ・生ベーコン・チーズ
（今回はスペインのケソ・マンチェゴ）を乗せて巻きます。
オリーブオイルだけでもイケますが今回は干しイチジクなど果実味を加えた
フレンチドレッシングで頂きました。
「あ、おいしい！ でも何でだろう？」
花びら自体は味が無いのに（菊の花や食用花よりクセが無い）、
それぞれの具にプラスして美味しいと感じるのはなんで？
それで、花びらだけかじってみると・・・。
花びらの柔らかさに加えて、オクラの粘りが出てくるのです。
しかもオクラの実より上品な粘りです。
それぞれの具をまとめるようなこの花は
見た目は主役、食感は名脇役といったところ。
おうちでオクラを育てている方、
咲いたばかりの新鮮な花を少し間引いて是非お試しください。
素敵なオードブルになりますよ。
ちなみにコスモスは山口百恵さんの歌では「秋桜」と書きますが、
オクラには「秋葵」という漢字が当てられています。
花を見るとこの当て字がとてもよくわかるような季節の花ですね。
● 季節メニュー一点
・レンコンとホタテの海老味噌炒め １３６０円
レンコンの美味しい季節がやってきました。
ちょっと香りにくクセがある海老味噌なのですが、
しゃきしゃきレンコンとお刺身でも食べられる甘味のあるホタテが
海老味噌の風味と良くあって、クセになる味です。
写真はこちらの一番下。
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●会員様特典
今月の会員様特典は
1.紹興酒をボトルでご注文頂いた方には「レモンスライス」又は「本日のお通し」のどちらか
2.ミニ杏仁豆腐
いずれか お一つサービスいたします。
併用はご遠慮下さい。
どちらかをご利用の際に
今月のメールマガジンのが掲載された携帯画面か、
パソコンからのプリントアウトをスタッフに提示してください。
● １０月の営業予定と連休のお知らせ
１０月１２日（祝・月）は営業致します。
１３日（火）は代休を頂きます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は１１月１日（日）に配信予定です。
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