幸運の白龍 No.0021 08.04.01

幸運の白龍________________________No.0021__08.04.01
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今日のメニュー
● スーパー専門学生
● 季節メニュー二点
● 会員様特典
● 4月の営業予定

● スーパー専門学生
いよいよ春らしい陽気になってきましたね。
軽装になるに従い、心もアクティブな気持ちになって
習い事やダイエットなど始めようかな!
などとアメリカ発信のDVD教材購入を検討したり(笑)、
体験教室のチラシ集めをしてみたり。
そんな気持ちがくすぶり始めた矢先、友人が
「知人がエステティシャンの卵
(20歳になる男の子でした)なのだけど、
彼に美しくしてもらおうよ」
という計画を持ってきてくれました。
美容に興味があり
専門学校に入って2年になるのですが、
男性なのでインターン先のサロンでは
女性を相手にすることがないのだそうです。
いいお年頃の私達は、飛びつきました。
(練習だから無料!技術もお腹も育ち盛り!
おいしいご飯と交換でやってもらおう!)
と、我が家で開催したのですが、
荒削りで少々緊張気味の青年に年上のお姉さまたちが
練習台となってご意見番よろしく・・・
という想像をしていたのですが、
良い意味で大きく期待を裏切られました。
T君は、この間高校を卒業したばかりの青年のはず。
だのに、料理大好き、祖母から糠床を受け継いで、
休日の家族の食卓を仕切り、
デートに行く姉のネイルアートを週1回仕込み
(趣味でしているのにお姉さんの彼氏は
彼女がまめだと勘違いするほどのでき)、
早朝の犬の散歩までこなしている、
スーパー主婦ならぬスーパー専門学生だったのです!
美容の話だけでなく、お気に入りの衣類用洗剤や
五穀米の美味しい炊き方の話題で
盛り上がれちゃうのです!
結局、高価な化粧品を使って顔や手のお手入れから
ネイル、ヘアケアのコツまでご教示いただき、
すっかり癒されてしまいました。
(ご飯だけでお帰ししてすみません・・)
つるぴかすっぴんの顔で新江古田の改札口まで
お見送りをさせていただきました。
いいお年頃の友人達も、つるぴかすっぴんの状態で
電車で帰ったことは言うまでもありません。
彼のキャラクターは
サロンでは女性に人気が出るに違いない!
先行投資しよっかなあ、
いやいや何か始めたい季節とはいえそれは違うか。
でも、やっぱり・・・
T君ありがとう。お金持ちになるまで待っててね。

● 季節メニュー二点
・とうもろこしと豚挽肉のレタス包み 1470円
とうもろこしというと、初夏のイメージですが、
九州方面からはすでに初物が出回り始めています。
果物でもそうですが、初採りは美味しいので
人気メニューのこの炒め物を出すことにしました。
豚挽き肉・きゅうりと一緒にピリ辛く炒めますが、
火の通ったとうもろこしの甘味が緩和素材となって
絶妙な味わいです。
・殻付きホタテのトウチ炒め 1個/600円〜800円
お刺身でも食べられる軟らかいホタテを、
長ネギと生姜、トウチを加え、スープで煮炒めしました。
ホタテの甘さにトウチ味噌のコクが深みを添えてくれます。
仕入れたときの大きさによって価格が変わりますので、
店員までお尋ねください。

● 会員様特典
ミニ杏仁豆腐、またはミニアイスクリームを
サービスいたします。
今月のメールマガジンの配信画面、またはプリントアウトを
ご注文の際にご提示ください。

● 4月の営業予定
今月も平常どおり月曜定休です。

*次号は4月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
16日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。
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幸運の白龍 No.0020 08.03.01

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今日のメニュー
● 感傷の季節
● 季節メニュー一点・他
● 価格改定のお知らせ
● 3月の営業予定

● 感傷の季節
春はお別れの季節です。
4月はやはり元旦に次ぎ
出発やリフレッシュする気持ちが強いのですが、
季節の変わり目の3月というのは、
「寒いのはもういいでしょう!」と嘆いて、
前半は桜前線を気にしつつ過ごし
ようやく桜が咲く頃になると
色々な人たちとの出会いや別れが一度に思い出され
センチメンタルになってしまいます。
当店のスタッフは学生ばかりではないので、
白龍を卒業する時期は春に限らずそれぞれなのですが、
そのきっかけは、ここ一年の間に
結婚2人、出産1人、就職2人、一時帰国1人と
それぞれの人生においてニュースになるような事ばかりです。
お客様の中にも移転以来の懐かしい方がお見えになったり、
育児が落ち着いて再びご家族様でいらしてくださる方や
明日引っ越すからと最後に食べに来てくださる方がいて、
環境の変化の中にも、
ふと思い出して食べにきてくださるということへの
感謝の気持ちを今ひしひしと感じています。
そんな気分のまま、先日レンタルショップに寄ると
「卒業ソング特集」が特設コーナーに設けてあり、
思わず「イルカ」「海援隊」を借りてしまいました。
みなさんの春の思い出の曲はありますか?

● 季節メニュー一点 ・他
・そら豆と豆腐、海老のスープ煮炒め 1890円
春を感じる好きなメニューの中に
このそら豆の炒め物があります。
そら豆はゆでて、オリーブオイルと塩を振って
ワインのおつまみとして食べるのもおつなのですが、
とろみをつけたスープで海老と豆腐と一緒に炒めると
見た目も美しく、食欲が湧いてきます。
やさしい塩味なので
ヤリイカ炒めやなすニンニクオリーブ炒めなど、
濃い味のおかずとあわせてどうぞお召し上がりください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-soramametotoufuebi/

・他
春野菜が豊富に出てきていますので、
旬のものを取り入れたメニューを随時お出ししたいと考えています。
「本日のおすすめメニュー」をご覧ください。
ホームページのトップも更新いたします。
ときどきチェックしてみてくださいね。

● 価格改定のお知らせ
小麦・サラダ油を始め市場の原材料価格高騰のため
検討した結果、4月1日よりメニューの一部を値上げ
させていただくことになりました。
お客様にはこれからもご満足いただけるよう、
素材にこだわり、誠実な商売を心がけてまいりますので、
今後ともよろしくお願い申し上げます。

● 3月の営業予定
今月は平常どおり月曜定休です。

*次号は3月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
16日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

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幸運の白龍 No.0019 08.02.01

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今日のメニュー
● ピータンを愛す
● 季節メニュー二点
● 2月の営業予定

● ピータンを愛す

まだまだ寒い日が続きますね。
東京でも先月は初雪が少し降りました。
積もらなくて良かったような残念なような・・・。
ところで伊藤はピータンが大好きなのですが、
よいピータンは卵の黒い表面に
雪の結晶に似た白い模様が浮き出ています。
これは熟成されるときに出来るアミノ酸の結晶なのですが、
なかなかロマンチックな模様なんです。
個人的には、表面の結晶の有無よりも、
黄身(黒いですが)の中心がとろりと溶け出しそうな、
それでも溶け出さずに層をなんとか保っているようなピータンが
サイコーに美味しい!と感じるのですが、
みなさんの好みはどうでしょう?
前菜かおつまみとして「とりあえず」注文する
ピータンについて考える人は
ゆで卵や目玉焼きの固さにうるさい人より
少ないかもしれませんが、
ピータンを愛す方がいらっしゃいましたら語り合いましょう。
ちなみにふうちゃんは
1杯目の生ビールと一緒に必ずピータンを注文する
ピータン好きのOLさんです。(笑)

● 季節メニュー二点

・塩卵と菜の花の花山椒タンメン 1050円
塩卵を漬ける時期がやってきました。
塩卵は保存食なのでいつ漬けてもよいのですが、
澄んだスープに浮かぶ菜の花と塩卵の黄色い黄身の色合い、
柚子と花山椒、葱油の香りが、
冬から春に移り変わるこの時期を楽しみにさせる
ぴったりなタンメンという思いもあって2月からはじめています。
春を待ち望むような気持ちで召し上がってみてください。

・プチべールとはまぐりの花山椒炒め 1365円
プチベールは静岡県で作られるケールとブロッコリーを
掛け合わせた健康野菜です。
栄養価もたっぷりで、ほんのり口に残る苦味も
はまぐりのだしの甘味と絡むと調和されてよく合います。
1月、2月が旬の見た目もかわいい新野菜をお試しください。

●2月の営業予定

誠に勝手ながら、4日(月)・5日(火)は連休させていただきます。
11日(祝月)は営業し、12日(火)に代休をいただきます。
ご了承ください。そのほかは平常どおり月曜定休です。

*次号は2月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
16日を過ぎても届かない場合は
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