幸運の白龍 No.0188 22.03.01

幸運の白龍__________No.0188__22.03.01
    https://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
  たくさん召し上がっていただける
           創作中華料理店

今日のメニュー
● 二十年二昔
● 今月の会員様特典
● 3月の営業日のお知らせ

● 二十年二昔
おはようございます。キタです。

春一番が吹くかもといわれた日、白龍で、一足早く春をいただきました。「彩り野菜の塩炒め」です。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/22-03-01/#Anchor-90000

菜の花、レンコン、ナス、スナップエンドウ、カリフラワー、赤ピーマン、新ジャガ、ウド、アスパラガス、セロリなどがいい塩梅に炒められています。

自分でもよく野菜炒めを作るんですけど、野菜によって火の通りが違うじゃないですか。だから「彩り野菜の塩炒め」を食べてすぐにわかりました。ひとつひとつの野菜によって炒める前にいろんな準備がされているなと。茹でたり蒸したり。そうでないとこんな食感にはなりません。どの野菜も歯ごたえが最高にいい状態になっているんです。レンコンはサクサク、スナップエンドウはパリコリッ。新ジャガはホクコリッ、ウドやアスパラガスはサクッ、セロリはコリコリ。食べながら笑顔になりました。

ウクライナではロシアの侵攻が始まり、そのことを思い出すとかなりブルーです。湾岸戦争も、イラク戦争の時もそうでした。いまだに人類はそんなことをするのかと。

すると奈々子さんがやってきて「クルフィー召し上がります?」。

「クルフィー?」

「インド風のアイスクリームです。20年くらい前にインド料理屋さんで食べて、おいしいなぁと思っていたけど作り方がわからなかったんです。先日そのことをふと思い出して、ググったら作り方が出てきたんで作ってみたんです」

出てきたクルフィーの写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/22-03-01/#Anchor-90500

「いろんな味と香りが複雑に絡んでおいしいですね」

「それはよかった。香辛料にカルダモンを使っているんですけど、好みじゃないというかたがときどきいるんです」

「ああ、これはカルダモンの香りですか。昔食べたクッキーにこんな味のものがあった気がする。でも、よく20年も前のこと思い出したね」

「白龍がここに移ってきて20年なんです。それでいろいろと思い出しました」

「なるほど、そんなにたつんだ。前のお店からかよっているから、僕は20年以上お世話になっているんだね」

「ありがとうございます。そういえば、前の店舗が入っていたビル、取り壊しになるそうです」

「そうなんだ。ときがたつのは早いね」

「先日、家族でいらしたかたの、お父様をどこかでお見かけしたなと思っていたら、まだそのかたが独身の頃によくいらしていたそうで、『子供たちに白龍タンメンの味を覚えさせたくて来た』って。なんかとてもうれしかった」

白龍トマト館にはここでしか食べられない料理がいくつもあり、ときどきふと思い出しては食べたくなる。そのことを奈々子さんに伝えると「祖母の代からの味に支えてもらってます」と。

白龍トマト館の簡単な歴史はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/about/#Anchor-89600

これからもこの味が受け継がれて、子どもや孫がいつまでも楽しめるような平和な世界でありますように。

キタでした。

● 今月の会員様特典
お店でお食事いただいたひとグループ様に2点までミニ杏仁豆腐を差し上げます。
ご来店いただいた全員が会員様というグループには申し訳ないのですが、2点までのサービスとさせていただきます。
その代わり3月のあいだは毎日ご来店いただいても特典をご利用いただけるようにいたします。
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● 3月の営業日のお知らせ
本日3月1日(火)と3月8日(火)は臨時休業いたします。
3月21日(祝・月)は昼夜営業いたします。ただしランチタイムの定食はありません。
3月22日(火)に代休をいただきます。
3月6日までは営業時間が昼は11:30〜14:20、夜は17:00〜20:40(L.O.)で、テイクアウトのみ21:30まで受け付けていますが、まん延防止等重点措置の期間が切れる3月7日以降はどのようになるのか、都や国の指示に従いますので、いまはまだ未定です。
火曜日の営業は夜のみとしていますが、3月15日(火)と29日(火)の夜の営業に関しては、まん延防止等重点措置の延長などによりお休みさせていただく可能性があります。7日以降に決定いたしますので、お問い合わせください。

ホームページに営業予定カレンダーがございます。
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次号は2021年4月1日(金)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
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年末年始のお休みと営業日程のお知らせ

20℃を超える暖かさで始まった師走は20日余りで今年が終わる感じがしないですね。
さて、白龍トマト館の年末は30日(日)まで営業いたします。
クリスマスは24日(祝月)に営業し、翌日25日(火)に代休をいただきますのでご注意ください。年始は例年通り3日(木)より20時くらいmでの短縮営業で始まります。
詳しくは白龍の営業カレンダーをご覧ください。

ワイン持ち込み祭り!11月6日(火)~11月23日(金)

もうすぐフランスのボジョレー・ヌーボーが解禁されますね。
イタリアでは10月30日にノヴェッロが解禁となりましたが、皆さまは飲まれましたか?

白龍トマト館ではただいまワイン持ち込み祭りを開催しています。
新酒に限らずお手持ちのワインなら何でもOK!
お好きなワインと共に白龍のお料理をお楽しみいただけます。

ワイン持ち込み祭りの楽しみ方
お持ち込みまでの手順
・お電話でご予約をお願いします。
「○日○時に○名でワインを○本持ち込みたい」とスタッフにお伝え下さい。

当日は、ワインを忘れずにお持ち下さい。
スタッフがグラスをご用意します。
抜栓はスタッフでもいたしますが、大事なワインをお持ち込みになる場合やお客様ご自身で
開けたい場合はワインオープナーをお貸ししますのでお声掛けください。

お持ち込みの本数の目安
・2名様~3名様 1本まで お持ち込み無料
・4名様~8名様 2本まで お持ち込み無料
それ以上お持ち込みになる場合、一本追加につき1000円申し受けます。

お持ち込み無料となる条件
・お一人様あたり2品ずつ白龍のメニューをご注文ください。
同メニューを2人前でも2品に入ります。
(*一個ずつ数を増やせるメニューがいくつかありますが、こちらは一人前の数の倍数で2品とさせていただきます)
お飲み物、デザートは含まれません。

皆さんで当店のお料理とともに盛り上がっていただければ幸いです。