幸運の白龍_________________________No.0116__16.03.01
http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店
今日のメニュー
● 菜の花
● ３月１日～店内終日禁煙
● ３月の季節メニュー(８日から予定)
● メルマガ会員様特典
● ３月の営業予定と連休のお知らせ
● 菜の花
先日の常連のお客様からのご報告。
このあいだ来店したときに接客してくれたコが
独特なキャラクターで面白かった、と。
最初に御注文を伺う時、あまりにも料理の数が多かったので
驚いたスタッフは
「始めからそんなに頼んで大丈夫ですか？」と
申し上げたのだとか。
２０歳を迎えて卒業＆就職を控えた大木さん。
言い回しはもう少し勉強だと思うけれど、
「もし自分だったらこんなに食べられない」と思ったのだそうだ。
相手によかれと想像して接客できるのはいいことですけどね。
お客様も「ご心配に及ばず満足でした」ということで良かったです。
昨年の11月には彼女とお客様の会話をあとで知って
驚愕だった出来事もありました。
出始めの菜の花をご宴会でお出ししたときに
「菜の花って今の時期ないんじゃない？」と
お客様に聞かれた彼女はこう返したという。
「そうですね。確かに菜の花は春ですよねえ。
今は人工的にいつでも作ることができるのですね」
ちょっと待った！
出始めの高価な時期に菜の花仕入れたのになんてこと言うんだ。
「料理に関することは思い込みで答えないで聞きにきてよー！」
と、しのさんに注意されてましたっけ。
そんな彼女も3月一杯で卒業して社会人になります。
気がつくと御年配の方と色んなお話ややりとりをしている
おばあちゃんみたいな彼女。
笑ってないのに「なんで笑ってるの？」と
会社の面接官にいわれてしまう彼女。
白龍について思ったことを
年上の私達に気を使いながらも意見する彼女。
1年もいませんでしたが、大いに助けてもらいました。
もし、大木さんが働いているときにいらっしゃいましたら、
おススメなど聞いてみてくださいね。
オリジナルな彼女ならではのメニューを
おススメをしてくるかもしれません（笑）。
あ、それから菜の花の旬は冬～春にかけてです。
花が咲いたら終わりなんです。
もう三浦半島では菜の花が見ごろというから、
彼女の卒業と合わせて
「塩卵と菜の花の花山椒タンメン」も
そろそろ終わりが近づいています。
シーズン中にぜひ食べに来て下さい♪
こちらは昨年、房総半島を巡り
マザー牧場に行ったときに見た菜の花の写真。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/16-03-01/
ちなみに大木さんは「冷しトマト麺」の映像を作ってくれました。
初夏はまだ先ですが、こちらもシーズン前に見て
楽しんでいただけたら嬉しく思います。
https://www.youtube.com/watch?v=WbyYDIbKNBE
● ３月１日～終日禁煙となりました
これまでも土日祝日は２階のみ禁煙を実施して参りましたが
３月１日（火）よりカウンターも含めまして
店内終日禁煙とさせていただきます。
喫煙されるお客様はご不便をおかけいたしますが
玄関に貸出し灰皿をご用意しておりますので
外での喫煙時にそちらをご利用ください。
ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。
● ３月の季節メニュー(８日から予定)
・筍と鶏むね肉と高菜漬けのピリ辛タンメン １１００円（税込）
新筍がでたら春はもうすぐ。
歯ごたえと苦みのある新筍が待ち遠しいのですが、
沢山出回るにはもう少し時間がかかりそうですね。
筍の食感と軟らかくて淡白な鶏胸肉を
高菜漬けとニンニク、唐辛子で
旨辛く味付けてタンメンに乗せました。
豚肉ベースのタンメンに鶏肉の旨味も加われば
美味しさも倍増です。
期間の短い「春よ来い！」の一押し限定麺です。
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・アスパラガスを使ったXO醤炒め（3日～）１０８０円～（税込）
冬はオーストラリアやメキシコあたりから出ている
アスパラガスですが、
だんだんと南九州あたりから国産のものが入荷しています。
XO醤はホタテ貝柱や干しエビなどを使った海鮮味噌です。
アスパラガスの甘さや繊維さを感じる食感と
海鮮味噌のコクが合わさっていいつまみになる炒め物です。
一緒に炒める具材とお値段は仕入れにより替わります。
アスパラガスのみの場合は1080円でご提供いたします。
スタッフまでお申し付けください。
● メルマガ会員様特典
春は新しい門出の季節ですね。
歓送迎会なども多い３月１０日～４月２２日まで
全てのお客様にドリンクが１００円引きとなります！
（ただし、レモネードは除く/また土日祝日を除く）
さらに会員様は同期間内に御来店いただくと、
紹興酒ボトルとワインのフルボトルが
次回５００円引きになるチケットを差し上げます。
５００円引きチケットは、
大切なお友達に差し上げても有効ですのでどうぞご利用ください。
レジにて差し上げますので、
会計時に携帯でメルマガを表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を店員までご提示ください。
●３月の営業予定と連休のお知らせ
今月は２１日（月）が祝日ですので
営業日となります。
祝日はランチタイムの定食メニューがございません。
通常メニューをお楽しみください。
翌２２日（火）を代休とさせていただきます。
お間違えのないようご注意ください。
その他は月曜日定休で通常営業となります。
次号は４月１日（金）に配信されます。
お楽しみに。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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