幸運の白龍 No.0119 16.06.01

幸運の白龍_________________________No.0119__16.06.01
            http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
● 白龍トマト館の個性とは?
● 6月以降の季節メニュー
● メルマガ会員様特典
● 6月の営業予定

● 白龍トマト館の個性とは?

おはようございます! ふうです。

ついに「幸運のおまけ」から「幸運の白龍」に書く場所の
格上げです。ばんざーい。
でも、本編に登場したからと言って、
いままでの調子を見失うことなく、
私なりに突っ走っていきますのでよろしくお願いいたします。

今年もそろそろ冷麺の季節です。
白龍トマト館の冷麺と言えば、冷やしトマト麺ですね。
あの繊細な味に胸がキュンキュンするので、
先日カウンターで食べながら奈々ちゃんとお話しました。

「最近何かいいことあった?」
「そうね、最近、新宿のビア&カフェ・ベルクに行ったの」
「ビア&カフェ・ベルク?」
「そう。何年か前にここの本が出て、興味を持ったんだけど
 ずっと行ってなかったんだ」
「そのお店の何に興味があったの?」
「小さなお店なのにいろんな工夫がしてあるのよ。
 それでいつ行ってもお客さんでいっぱい」
「そうなんだ、それで行ったら期待に違わなかったわけね」
「そう。たまたま隣に相席になった人が、私と全く同じものを
 注文していてお互いびっくりしてお話しちゃった」

そんなこと言われたら興味がムクムク。
数日後にふうも行ってきました。
本当に狭いお店。座れるテーブル席のほかに
立ち飲みするカウンターがありました。
入ったときはテーブル席に座れるかと思ったけど、
注文している間にいっぱいになり、
カウンターでエーデルピルスを立って飲みました。
おつまみはポークアスピックです。
もちろんおいしかった。そしていろいろとなるほどと思いました。
カウンターで飲んでいると、目の前にはいっぱいの文字。
いろんな食材の蘊蓄が書かれていたのです。
それらを読んでしまうとつい次には
そこに書かれているものが食べたくなる。
なるほど〜、白龍トマト館もこんなふうにしたらいいかも。
と思いつつ、でもなとも思う。
それぞれのお店には個性があるから、ただ真似しても仕方ない。
白龍トマト館の個性とは何かに思いを馳せる。

たとえば冷やしトマト麺。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/16-06-01/
澄んだスープにほのかな味わい。それがトマトの風味を引き立てる。
麺もカンスイを使わない素直な味のもの。
そうやって繊細な味にこだわるから、スーブの些細な工夫も
心に沁みてくる。
トッピングに乗っている細切りのゆで豚とその下にある
キュウリとの組み合わせも絶妙。
そこににんにく醤油がわずかにしみているネギの
ポイントが高いのよねぇ。
去年まではにんにく醤油をたらすだけだったけど、
今年は進化したのね。
スープに入ったパクチーやネギ、ザーサイのみじん切りも
見事な組み合わせ。
トマトの角切りをレンゲですくうと、
スープの味と絡んで身がよじれるほどおいしい。
この繊細さが身上よねぇ。

海老巻揚げなんか、カリッとかじった瞬間、
皮のパリッとした歯ごたえと、
中にあるエビのプリッとした歯ごたえが零点数秒差で感じられて
そこに大葉の香りがプンとするの。
こういう繊細な食感がいいのよねぇ。
奈々ちゃんはこういう繊細さでお客様にも接しているんだな。
何度奈々ちゃんのお話にすくわれたことか。
同じように繊細な文章を私も書かないとなぁ。
そうそうそういえば、7月から海老巻揚げと手羽先揚げが
値上げになるそうです。
海老や手羽、そして揚げ油の高騰で、どうしても数十円ほど
値上げせざるを得ないそうです。
七月になるまではがんばって据え置きますので、
食べたい方は値上げ前にぜひどうぞ、とのことです。
こういうお話、私には繊細に伝えられないのよねぇ。
どうしたらいいのかしら。
人生経験を積むといいのよね、そうよ恋だわ。
恋をしようって、、、短絡よね。
納豆の婚活パーティーを思い出した。

シノさんが海老巻揚げを食べる映像はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/movie/ebimakiage/
ママさんが手羽先揚げを食べる映像がこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/movie/tebasakiage/
時間があるときにでもご覧下さい。
食べたくなったら七月前にどうぞ。
そのほかにも、冷やしトマト麺のPR映像はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/pv-hiyashitomatomen/

ふうでした、またね〜♪

● 6月以降の季節メニュー
・冷麺3種
冷やしトマト麺のほかにも、以下の冷麺三種を
6月1日から三週間ずつ交代に出していきます。
 第一期 清龍麺     1370円
 第二期 すだち香る冷麺 1370円
 第三期 ゴマだれ冷麺  1370円
お楽しみに。

● メルマガ会員様特典
今月は会員様お一人につき、ミニ杏仁をひとつ無料で
サービスいたします。
御注文の際に携帯で今月の配信画面を表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を店員までご提示ください。

● 6月の営業予定
6月は通常通り、月曜日定休とさせていただきます。

次号は7月1日(金)に配信いたします。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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第38回 おいしいものをたくさん食べたい

おはようございます! ふうです。

ひさしぶりに美咲ちゃんと白龍トマト館に行きました。
最近ゆっくりお話ししてないねってことで、
日曜のお昼にお邪魔ししました。
ふうの最近の悩みはちょっとふっくらしてきたこと。
しかも、秋。
おいしいものが大挙して誘惑してきます。
「ダメヨ〜、ダメダメ〜」とか言って
誘惑を断ち切ろうとするんだけど
「ふうちゃん、いいじゃないの〜」
とおいしいものが迫ってきます。
キャー!
そういうわけで、美咲ちゃんとのお昼ご飯も
少し抑えめにいこうと思います。
カウンターがいっぱいだったので二階のテーブルへ。
奈々ちゃんに、「今日のおいしいものは?」と聞いたら、
季節メニューに「茄子のサクサク衣揚げ」が入ったとのこと。
それだ! 「それにご飯とスープを」とひかえめに頼みました。
ところが美咲ちゃんは、
「わたしは、海老巻揚げとセロリレバーきくらげ炒めと…」
思わずふうは言ってしまいました。
「と?」
「そう、と、トマトタンメン」
「ひとりでそれだけ食べるの?」
「ん? いつもそのくらい食べてたじゃない」
く、くやしい、私もそのくらい食べたい。
なんでそんなに食べるのに美咲ちゃんはスリムなんだろう?
ふうの微妙な表情を見て美咲ちゃんは言いました。
「少しは食べるでしょう?
 サクサク衣揚げもちょっと食べさせてね」
「も、もちろんよ」
ああ、なんてあっさりと誘惑に負けてしまうのかしら。
ダメなふう。
まずは茄子のサクサク衣揚げと海老巻揚げが来ました。
こうしてひとつずつ料理がやってくると
絶対二人で分けてたくさん食べちゃうと思ったので
「ご飯とスープも下さい」と言ったら、
「ご飯持って来ていいんですか?」と奈々ちゃん。
「はい、最近すこ〜し太っちゃって、
 食べるのこれだけにしようと思って」
美咲ちゃんが言いました。
「ふうちゃん、どうかしたの? 全然太ってなんかないじゃない」
「そうでもないのよ、三キロ太った」
奈々ちゃんが「わかりました、ご飯とスープを持って来ます」と言って、
下に降りていきました。
「全然気にすることないよ。誰かから聞いたんだけど、
 自分が太っていると思い込むと太りだすらしいよ」
「だって三キロよ」
「平気だって。運動するように心がけた方がいいけど、
 食べないとかえって栄養が消費されなくなって
 不健康に太るってよ」
「う〜ん」
目の前にある茄子のサクサク衣揚げをパクッ。
サクサク。
あ、おいしい。
「このなす、サクサクしてホクホクしておいしい
 山椒の香りが絶妙。
 美咲ちゃん、食べてみて」
「本当? じゃあ、いただくね」
美咲ちゃんは箸を延ばして食べました。
何回か噛むとパッと目を見開いて「おいしい!」。
美咲ちゃんの瞳がクリクリッと動きました。
「このサクサク感がたまらないね。
 海老巻揚げも食べて」
「う、うん」
頭の中では「ダメヨ〜、ダメダメ」とささやいているけど
海老巻揚げの「いいじゃないの〜」には逆らえない。
食べようかどうか迷っていると美咲ちゃんが、
「気にしなければ平気だって」と背中を押します。
パクッ。
パリパリッ。
皮の歯ごたえのあとに、大葉の香りが来て、
海老を噛みしめるごとに
その味がジュワッと出てきます。
「うーん、おいしい」
ふうのたががはずれてしまいました。
あとはきっと、あなたのご推察の通りです。
写真は、これで我慢しようとした
茄子のサクサク衣揚げと、ご飯にスープ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-11-15/
杏仁豆腐までいってしまった。(ため息)

ふうでした、またね~♪

「*次回の配信は2014年12月2日(火)を予定しております。
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