幸運の白龍 No.0120 16.07.01

幸運の白龍_________________________No.0120__16.07.01
            http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
● 夏フェスで空芯菜を叫ぶ!
● 7月以降の季節メニュー(価格は全て税込表示)
● メルマガ会員様特典
● 7月の営業予定

● 夏フェスで空芯菜を叫ぶ!
「空芯菜!!
 油で炒めただけなのに!
 くせになっちゃうあの感じ!!
 空芯菜!!
 一束ぺろっといっちゃうよ!!
 空芯菜!!
 油で炒めただけなのに!!
 心に空いた穴 埋めようよ
 空芯菜食って そして 争いの世の中 変えようよ
 コンツィンツァイ食べて ぃえいぇえ♪…続く」
とロック調で歌いあげるバンド、御存じですか?
軽快に、中華素材の「空芯菜」について語るバンド名は
「キュウソネコカミ」といいます。
夏になると、あちこちの野外広場でロックフェスティバルなど
開催されていますね。彼らもそういうフェスの顔ぶれに入る
若い人に人気のバンドです。
なぜ空芯菜を歌にしたのか謎ですが、
この夏場にぴったりの青菜、
コンツィンツァイ(空芯菜)の魅力が、
歌詞と曲の勢いにそのまんま表現されているところが
すごいです。
空芯菜は、瑞々しい葉物が摂取しづらい夏場に
人気の青菜です。
単独でシンプルに炒められることが多いし、
今ではスーパーでも購入できるようになり
ご家庭でも簡単に扱えるようになりました。
なのに
「青菜炒めを食べたいけど、空芯菜はありますか?」と
リクエストの多いこと!
家でも扱うことが出来るけど、お店の火力の勢いで
一束ペロッと食べたくなるのでしょうか?
芯に穴があいているところがチャーミングで
くせになっちゃうんでしょうか?
ピータンみたいに中華料理店では
頼みたくなっちゃう食材なのでしょうか?
簡単とは決して言っちゃいけないが、
このシンプルな炒め物に御満足いただくには?
なんて考えさせられてしまいます。
季節の変わり目にメニューを更新したいと思う時、
彩りとか食感とか季節感とか、価格付けもそうですけど
凝って考えすぎると頭が情報に縛られてこんがらがって
メニューは一応形になっているけれども
本当に食べてもらいたいものだったか、
それは本当に美味しいのかどうかを見失ってしまう・・・。
春夏秋冬それはいつでも葛藤するのですが、
暑さで頭が回らなくなるこの季節、
我々はシンプルに空芯菜炒めて、
色んな迷いを吹き飛ばすことにしました。
油で炒めただけで美味しいんですから。
お客様はまずビールと一緒に空芯菜をペロッと一束食べてから
次の料理は、お酒は何にしようかな?って
楽しく考えていただけたらいいかしらん?
7月は美味しい食材をシンプルに味わいましょう!
それで争い事が一つでも無くなったり、
考え事がひとつでも軽くなったりしたら
もっとイイですね(^-^)。
7月の夏フェスat白龍は「空芯菜」で決まり!!

● 7月以降の季節メニュー(価格は全て税込表示)
・「空芯菜のニンニク青唐炒め」880円
前述の通りで、空芯菜をシンプルに
夏らしく炒めるということで
ニンニクとナンプラーをベースに、
青唐辛子でピリッと味を引き締めました。
お一人様でもペロりと平らげることができちゃいます。
7月の「青菜炒め」はこちらとなります。
それ以外の食材の青菜炒めについては
スタッフまでご相談下さい。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/16-07-01/

・3週間ごとに変わる季節冷麺
ただいまは
「すだち香る冷麺」1370円 ご好評いただいております。
7月12日から約三週間は
「ゴマだれ冷麺」1370円
をご提供する予定です。
自家製芝麻醤を贅沢に使ったゴマだれを
存分にお楽しみいただける限定仕込みの冷麺です。
具材やご提供の仕方については昨年度より若干改良予定です。
近くなりましたら、ブログ等にUPしますのでお楽しみに。

・「穴子と野菜の甘酢炒め」1300円
仕入れ&仕込みの状況による限定メニューです。
夏野菜の彩りとキリッとした甘酢が穴子のクセを調和します。
おススメメニューにある時はラッキーです。
是非お試しください(^-^)。

● メルマガ会員様特典
今月は会員様お一人につき、ミニ杏仁をひとつ無料で
サービスいたします。
御注文の際に携帯で今月の配信画面を表示して
見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を店員までご提示ください。

● 7月の営業予定
7月18日(祝月)は営業いたします。
翌日19日(火)に代休をいただきますのでご了承ください。
その他は通常通り、月曜日定休とさせていただきます。

次号は8月2日(火)に配信いたします。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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ご登録・解除の連絡は webmaster@tomato-tanmen.com まで。

白龍トマト館ホームページ
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幸運の白龍 No.0108 15.07.01

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今日のメニュー
● 白州に拍手!
● 7月の季節メニュー
● メルマガ会員様特典
● 7月の営業予定

● 白州に拍手!
ウィスキィ~がお好きでしょ♪
耳にのこる艶やかな石川さゆりの声は
90年代の懐かしい頃に引き戻されますが、
登場する女優さんや歌うアーティストが代わっては
リバイバルでCMが流れているから
今も新しい感じがしますね。
最近では井川遥さんが角ハイボールを宣伝していて
美味しい作り方を紹介しています。
自分で作ったハイボールを控えめに
グビッとグラスを傾ける横顔のアップにこちらもうっとり。
あんな美人ママの店があったら行ってみたいな。
さて、先日友人と4人で甲府に行った際に
SUNTORY白州蒸留所へ立ち寄りました。
工場見学と最後の試飲も楽しみの一つ。
平日の月曜に混んでるはずがないと予約なしで行ったら、
なんと工場見学は満員でした。
NHKの連続テレビドラマ「マッサン」効果で
連日盛況とのことです。
マッサンってSUNTORYじゃないよね?
仕方がないのでもう一つの製品である
「南アルプスの天然水」の工場見学に入ったのですが、
やはり皆さんウィスキーがお目当てということで、
美味しい水の工場見学のあとは
美味しい発泡天然水で割った「白州ハイボール」を
試飲することができました♪
すごく美味しく感じたので作ってくれたお姉さんに
「美味しいハイボールを作るコツは?」と聞いてみました。
一つ目は、最初に入れた氷を回してグラスを冷やしたら、
溶けた氷水は捨てること。
二つ目は、炭酸は泡立てずに注いでそっと混ぜること。
ウィスキーと炭酸の割合は、1対4くらい。
まさにCMの通りですね。
白龍のハイボールレシピも確認しないとね。
新宿駅まで戻って、友人と旅のおさらいということで
ハイボールを飲んで帰りました(*^^*)。
実はハイボールって、味わって飲んだことがなかったのですが、
今回の白州で美味しさに目覚めてしまったかも。
炭酸が欲しい季節のせいなのか
本当に味わっているのかは分かりませんが、
この夏はお土産で購入したウィスキーを楽しく飲めそうです。
こちらは帰ってきて作ったハイボールです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-07-01/

● 7月の季節メニュー
梅雨明けが待ち遠しいですが、
湿度の高い曇天の日ほど冷麺のご注文が多いような気がします。
ただいま夏季限定の冷麺は
夏の間の人気定番!「冷しトマト麺」1,100円
ともう一種類三週間に一度変わっていくお勧め冷麺の
「すだち香る冷麺」1370円
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-07-01/
「すだち香る冷麺」は7月12日(日)までです。
7月14日(火)からの3週間は
「胡麻ダレ冷麺」1370円が始まりますのでお楽しみに。

● メルマガ会員様特典
店内で御飲食の会員様には
ソフトドリンクまたはデザートを一つサービスさせて頂きます。
ご注文の際に5月のメールマガジンの配信画面を
スタッフに見せて頂くことで一杯または一個のサービスが受けられます。
是非ご利用ください(*^_^*)。

● 7月の営業予定
勝手ながら13日(月)、14日月(火)の二日間は連休させていただきます。
御了承ください。
20日祝日(月)は休まず営業いたします。
翌日21日(火)が代休となりますので
ご注意ください。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

次号は8月1日(土)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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幸運の白龍 No.0107 15.06.02

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今日のメニュー
● 新人スタッフ
● 6月の季節メニュー
● メルマガ会員様特典
● 6月の営業予定

● 新人スタッフ
4月に一人、5月下旬からまた一人、新人ホールスタッフがはいりました。
4月から入った「遥さん」は接客業についていたこともあって
すでにいろいろな事をお任せできるお姉さん。
5月からの新人スタッフは留学生で「ウニさん」といいます。
モンゴル民族ですが中国新疆ウイグル自治区に住んでいるそうで
新疆の大学で4年間日本語を勉強してきました。
早く実用に慣れて活躍してほしいと今頑張って指導しています。
「私は平野奈々子といいます」と自己紹介をしたら
「ななこ姉さんですね」というので、
これからそう呼ばれるのかな?と思ったら
「ななこ姉さん」はアニメのクレヨンしんちゃんに
出てくる登場人物でした。
しんちゃんが恋をしている女子大生で保育士を目指しているんだとか。
ウイグルでも人気のアニメだそうです。
遥さんは、中国読みで「ヤオ」というそうで、
2人の間では「ウニさん」「ヤオさん」
と呼び合うことになったそうです。
「まるで弥次さん喜多さんかい?」とからかう
昭和の大将の言うことが通じなくて首を傾げる平成生まれの遥さんと
真剣に「ヤジサンキタサン」をヒヤリングするウニさん。
新しい2人の成長を見守りたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。
もうひとつ成長が楽しみなものが店の庭にあります。
先月から植えはじめたミニトマトとゴーヤ。
ミニトマトはもうフレッシュな実を沢山つけているので
真っ赤に色づくのが楽しみ。
ゴーヤは黄色い花が咲き始めました。
ゴーヤを大きく育てるコツをお客様に伝授していただいたのですが、
水やりの他はつい面倒を見忘れてしまいがちです。
小さくても食べられそうな実がいくつかなってくれれば嬉しいものです。
こちらには五月末のミニトマトの写真。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-06-02/

● 6月の季節メニュー
・季節の冷麺始めます
今年も5月の段階ではやくも30度越えを何日かマークしてしまいましたね。
「初夏」
という爽やかな言葉が間に合わなくなっている日本列島。
気候に合わせて冷麺類も総出演を早めること必至です。
「冷しトマト麺」1,100円
こちらは夏の定番人気メニューとして9月27日(日)までを予定しております。
「清龍麺」1,370円
こちらは6月2日(火)から21日(日)の3週間を予定しています。23日(火)からは「すだち香る冷麺」、「ゴマだれ冷麺」の3種類を3週間交代でおススメさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。
こちらに冷やしトマト麺の写真があります。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-06-02/

● メルマガ会員様特典
店内で御飲食の会員様には
ソフトドリンクまたはデザートを一つサービスさせて頂きます。
ご注文の際に5月のメールマガジンの配信画面を
スタッフに見せて頂くことで一杯または一個のサービスが受けられます。
是非ご利用ください(*^_^*)。

● 6月の営業予定
6月は祝祭日による営業変更がない月です。
通常通り、月曜定休で営業する予定ですので
どうぞよろしくお願い申し上げます。

次号は7月1日(水)に配信予定です。
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