白龍トマト館

幸運の白龍________________________No.0003__06.10.03
http://www.tomato-tanmen.com
今日のメニュー
●　ご挨拶　〜　国費留学生
●　茄子と牛肉入り味噌ギョウザと鶏肉と栗のピリ辛炒め
●　10月の営業予定

●　ご挨拶　〜　国費留学生
こんにちは。。白龍トマト館の伊藤です。
いつもご利用ありがとうございます。
10月5日金曜日から秋の新メニューが登場します。
詳しくは下の欄をご覧下さい。

文化庁の新進芸術家海外留学制度で
現在フランス留学している鈴村真貴子さんは
当店で8年間アルバイトしてくれていました。
9月初めにパリへと旅立ちました。
その鈴村さんから先日手紙が届きました。
住まいは半地下にあり、
窓を開けると街行く人たちの足が見えるとか。
普通なら気の毒がるところですが、そこはパリ。
靴音とともに美しく色づいた落ち葉が
舞い込むようなイメージを勝手に描いてしまいます。
彼女の元気の元はレバニラ炒めでしたが、
パリで彼女を力づけてくれる食べ物が
早く見つかるといいです。
皆さんも食欲、芸術の秋、おおいに満喫してください。

●　茄子と牛肉入り味噌ギョウザと鶏肉と栗のピリ辛炒め
秋がやってきました。今年は当店の前にある街路樹が
いつもの年より早く色づいているようです。
秋になるとなぜか百日紅(さるすべり)が美しく感じられるのは
私だけでしょうか。
百日紅の原産地は中国で、
一年のあいだ百日は赤い花をつけているので百日紅と
書いたそうです。
一方日本では幹がすべすべしていて「猿も登れない木」として
「さるすべり」の名が付いたそうです。
百日紅と書いて「さるすべり」なんて
知らなければ読めませんよね。

そんな話しはさておき、今年の秋はひさしぶりの秋メニューと
定番の秋メニューを復活させます。
10月5日からの予定です。

ひとつは数年ぶりの「茄子と牛肉入り味噌ギョウザ」です。
四個入って682円。
このメニューは以前お出ししたときに大変評判で
すぐに用意した数がなくなってしまいました。
しかし、仕込みに少し手間がかかるので
毎年やろうかなと思いながら手の出せなかったメニューです。
ギョウザの餡に八丁味噌と赤みそが練り込んであるので
タレはお酢とラー油でお召し上がり下さい。
鼻に抜けるお味噌の香りがうれしくて
歌いたくなるのは私だけでしょうか。

もうひとつはこのところ毎年秋の定番となりつつある
「鶏肉と栗のピリ辛炒め」です。
フルーツのように甘くてシャクシャクとした歯ごたえの
三色のパプリカと、炒めた鶏肉が辛い味付けで人気のある
「鶏肉辛み湖南風」に秋の味覚である栗を合わせました。
全体を包む辛みと栗の甘みが口の中で絡み合い
なんとも秋の風情です。

これらふたつのお料理の写真が以下のURLでご覧になれます。
見たらきっと食べたくなりますよ。
空腹の際にはご注意下さい。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal/

●　10月の営業予定
10月の営業予定は
10月9日の祝日月曜日は営業させていただき、
翌日10日(火)を代休とさせていただきます。
そのほかは通常通り月曜定休といたします。
よろしくお願いいたします。

では、また次回の「幸運の白龍」をお楽しみに。

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幸運の白龍________________________No.0002__06.09.01

今日のメニュー
●　ご挨拶　〜　台湾からのお客様
●　特製胡麻ダレ冷麺とシイタケの紹興酒炒め
●　9月の営業予定

●　ご挨拶　〜　台湾からのお客様
こんばんは。白龍トマト館の奈々子です。
いつもご愛顧ありがとうございます。
今晩(9/1)から新しいメニューが登場いたします。
詳しくは下の欄をご覧下さい。

先日、ほぼ八年ぶりのお客様がいらっしゃいました。
その方は八年前、日本に留学していた台湾の女学生でした。
その方がひさしぶりに白龍トマト館にいらしたのです。
以前より落ち着いていらしたのはご主人様と
一緒だったからでしょうか。
とてもお幸せそうでした。
いまでは台湾の大学で副教授をなさっているとか。
八年前に好物だったという料理をたくさん召し上がりました。
学生から副教授へ。
あれから八年もたったのかと思いました。

●　特製胡麻ダレ冷麺と椎茸の紹興酒炒め
今晩(9/1)から
「特製胡麻ダレ冷麺」を始めます。
冷麺ですから八月中に出したかったのですが、
胡麻ダレの研究に時間がかかってしまいました。
試行錯誤を繰り返し、八月にはお出しするつもりが
さらに考えに考えて今晩からお出しできるようになりました。
ただし、胡麻ダレを一度に大量に作ることが出来ないので
一日10食限定とさせていただきます。
ちょっとピリ辛でネギの風味なども入っている特製胡麻ダレを
ぜひご賞味下さい。

「椎茸の紹興酒炒め」も始めました。
こちらは大振りの椎茸を紹興酒で炒め、醤油、ごま油、
スープのとろみソースでお出しします。
歯ごたえがあり、熱いうちに食べると
舌をやけどするかもしれませんのでご注意下さい。
香りととろみと歯ごたえにうっとりしてください。

●　9月の営業予定
9月の営業予定は
11日から13日に連休をいただきます。
18日の祝日月曜日は営業させていただき、
翌日19日(火)を代休とさせていただきます。
そのほかは通常通り月曜定休といたします。
よろしくお願いいたします。

では、また次回の「幸運の白龍」をお楽しみに。

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幸運の白龍________________________No.0001__06.08.10

今日のメニュー
●　ご挨拶　〜　薔薇のお酒のサービス
●　オープン記念
●　松茸と白いとうもろこし
●　8月1日ホームページオープン
●　8月の営業予定

●　ご挨拶　〜　薔薇のお酒のサービス
こんにちは。白龍トマト館の奈々子です。
メールマガジン「幸運の白龍」を今日から開始いたします。
このメールマガジンとともに皆様に
幸運が訪れることを願っています。
当メールマガジン本当は8月1日の発行予定でしたが、
コンピューターのトラブルで発行が遅れました。
お詫び申し上げます。
その代わりと言ってはなんですが、
この「幸運の白龍」をご覧になった方はお店で
「幸運の白龍第一号を見た！」とおっしゃってください。
食前酒として「薔薇のお酒」をお一人様一杯ずつ
サービスいたします。
土・日・祝日を除いた8月末日までのサービスです。
ぜひご来店下さい。

●　オープン記念
8月8日は新店舗オープン記念日です。
おかげさまで４周年を迎えることができました。
これもひとえに皆様のご愛顧のおかげです。
これを記念して8月11日まで
ご来店のお客様にささやかではございますが
「むき甘栗」を差し上げます。

●　松茸と白いとうもろこし
現在おいしい松茸が入荷されています。
おいしい松茸を召し上がりたい方はぜひいらしてください。
松茸を使ったメニューとしては
「松茸と豆腐のスープ煮炒め」
をご用意しております。
なくなり次第終了です。
「絶対食べたい！」という方はお急ぎ下さい。
11日には生でも食べられる白いとうもろこしが
入荷予定です。
「角煮」と「ゆで豚の冷菜付き」に
つきあわせとして出す予定です。
お楽しみに。

●　8月1日ホームページオープン
8月1日からホームページをオープンいたしました。
二ヶ月ほどの準備をしてオープンしたページです。
ぜひご覧下さい。
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●　8月の営業予定
8月の営業予定ですが、
当初はカレンダー通り予定してましたが
都合により21日(月)、22日(火)のみ
連休とさせていただきます。
ご了承下さいませ。

では、また次回の「幸運の白龍」をお楽しみに。

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