1987年2月5日、豊玉北2丁目の住宅街にて独立いたしました。店名は「チャイナキッチン　チイダグオル」（おいしいものを食べさせる店という意味）という女性らしい店名でした。カウンター12席のみで、店主一人で始めました。看板もかわいらしいママさんマークでした。
当時のメニューはトマトタンメンをはじめとした麺類・炒飯・餃子のみでした。しかしランチタイムの定食は今と変わらないスタイルで、カリカリ揚げ定食や中華丼定食はその頃にはじめました。おかげさまで今も人気のメニューとなっています。

店長が現在の料理長と出会い、彼を迎えることでもっとやりたいことが出来ると思い説得し、表通りで開店を決心しました。一年ほどで「チイダグオル」は閉じました。

1989年2月5日に豊玉北1丁目に店をオープン。名前も「中国家庭料理白龍」と改め、新宿で築かれた基礎の上に、お客様に食べていただきたい料理を加えてスタートしました。加えたメニューは炒め物や揚げ物ですが、定番のセロリとレバーのきくらげ炒めやナスとにんにくのオリーブ炒めもこの頃から始めました。1996年に大きなトマトの看板を掲げ、店名を「白龍トマト館」と改めました。

豊玉北店はおかげさまでたくさんのお客様に来ていただける店となり、ご家族様でもゆっくりと楽しんで食べていただけるようにと、2002年に現在の江原町のお店に移りました。

現在のお店に移ってからは、より多くの季節野菜を取り入れられるようになり、季節の麺や旬の果実をつかったデザートなども充実してきました。これもひとえに皆様のご愛顧の賜物です。これからも皆様に食べに行きたいお店と思っていただけるよう、努力、精進していきますので、なにとぞよろしくお願いいたします。

　　おいしいトマト
・形はへたの部分までくぼみなく丸い。
・へたは緑が濃くぴんとしている。
・皮にしっかりとした張り、つや、うぶ毛があり、重みがある。
・トマトの底からスター（星型のすじ）がきれいにのびて、内側からは種のゼリー部分の濃い青みがうっすらと浮き出ている。

こんな素晴らしいトマトの仕入れが続いたときは仕込みをしながら嬉しくなります。トマトの美味しさは当店のさっぱりとした良質なスープで煮込んだときにその真価を発揮するからです。

　　おいしいセロリ
・株は根元まで白くひび割れしていないもの。
・香りが良く、葉が青くみずみずしいいもの。
・茎はすらりと太く伸びて、繊維のすじ張りが過ぎないもの。
・切り口の繊維が詰まっていて白くみずみずしく、すがはいっていないもの。

夏場は良いセロリを仕入れるのに神経を使います。漬物にする部分やセロリの先の葉は舌触りや歯ごたえ、甘み、苦味がわかりやすいからです。

細心の注意を払って入手する当店のセロリをぜひご賞味下さい。

トマトタンメンはにんにくしょうゆを加えたあとにさらにトマトをつぶして食べても美味です。また、自家製の餃子にはにんにくを使用しておりませんので、ここでもにんにくしょうゆをお使い下さい。味が一層引き立ちます。

ほかにも人気の海老巻揚げ、炒麺などにもご利用ください。あなただけのお好みの味がきっと見つかるでしょう。